鮭の皮の使い道

質問

鮭のあらのパックを買ったら大量の皮が入っていました。
カリカリに焼いて食べるくらいしか思いつきません・・・何かいい調理法があれば教えてください。

ついでに、鮭のあらのレシピもお願いします。
お鍋にしようと思って買ったんですが、思ったより量が多くて(^^;;

回答No.1

zorro · ベストアンサー

参考に
http://www.incl.ne.jp/tedori-sake/wa2.html
http://www.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php/2000bb042/2/

回答No.2

noname#20181

バーベキュー用の鉄串に螺旋状に巻き付けて遠火で焼くと、鮭の皮スティックになります。
酒の肴には最高です。
カリカリに焼いた皮を身と一緒に細かくして、クルトンの代わりにサラダのトッピングにすると美味しいですよ。