何故、魚焼きグリルで秋刀魚を焼いても、煙が出ないのか？

質問

質問は、タイトルの通りです。

そもそも、煙は粒子だとすれば、魚焼きグリルでは、高熱で、その粒子も熱で分解されるということでしょうか？
子供からの質問に答えたくて、ご存じの方がいらっしゃれば、ご教授ください。

回答No.1

noname#210617 · ベストアンサー

七輪で魚を焼くときに、激しく煙がでるのは、魚の油が火の上に落ちて燃えるからだと思います。
グリルでは炎は上にあり、油は下に落ちるので、油は燃えません。
炎に向かって跳ねた油と、魚の皮が少しこげるので多少の煙は出ると思います。

お礼

ありがとうございました。魚の脂が燃えているのですね。
さんこうになりました。