豚肉のしょうが焼き

質問

豚肉のしょうが焼きについて、たくさん質問・回答があります。私は、タレに漬け込んでおいてから焼いたほうが、美味しいと思うのですが、焼いているうちに、フライパンについたタレがこげてきて、それが肉についてしまいます。最初に焼いたものはきれいですが、回をかさねるごとに、汚く仕上がってしまうので、途中でフライパンを何回を洗うか、フライパンにクッキングシートをひいて、1回ごとにとりかえています。
みなさんはどうしているのか教えてください。

回答No.1

puresnow88

こんにちは。
ご参考になるかわかりませんが、我が家のやり方を…。

１回１回フライパンを洗うのは面倒ですし
再度フライパンが温まるまでに時間がかかり効率が悪いですよね。
ですので私は、焼いた後キッチンペーパー（なければティッシュペーパー）で油やタレを１度オフします。

小皿に油を垂らしておいて、そこにキッチンペーパーを入れ油を含ませて、フライパンに塗ります。
表現が難しいのですが、お好み焼きをやく時に油を塗りますよね？
あんなイメージです。