クレープがうまく焼けませんでした・・・；；

質問

クレープとはちょっと違うかもしれませんが。
私が作ったのはこれです↓

http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/U010526/

材料の多さなどには問題ありませんでした。
回数を重ねるごとに形だけはそれなりに焼けるようになったのですが
ひっくり返すタイミングや火加減がよく分からなくて、
早くひっくり返して生地が破れてしまったり、逆に全体がパリパリになったりしてしまいました。
焼き足りないと真ん中がフニャフニャ、外側がパリパリになります。
ひっくり返し方も、色々試して結局フライ返しはダメだと思い
菜ばしと指を使ってやったのですが、どうも効率が悪いです。

どうすれば上手く焼けるのでしょうか？

回答No.3

yotti · ベストアンサー

油はどうやってフライパンに塗ったのでしょうか？
　キッチンペーパーに染みこませて　全面に塗りましたか？
　フライパンが薄いと熱が早く冷めますから、投入し終わるまで中火でおこないましょう
　出来るだけ薄くのばします（フライパンを持ち上げて回すとだめですよ　熱が逃げます　そうなるとくっつきます）
　引き延ばすのは専用に物がいるのですが無い場合は木のへらを利用して（水にひたしておきそれを利用する）うすくのばしましょう
　すると表面が乾いてくると同時に端を丸い割り箸などを使って起こしていきますその後反対を焼くために裏返します

　もし普通のクレープが作れるのでしたら　黒砂糖を熱いうちに表面にかけて巻き取っても十分同じ味がします
　クレープは火加減が難しいし　フライパンなどでは端を待ちあげるのが困難なので初心者にはむずかしいでしょう　
　でもがんばれば出来ると思いますよ　最初は小さな物からチャレンジです

お礼

レスありがとうございました。
油はフライパンを動かして適当にのばしていました^^;

回答No.4

maya817

フライパンに生地を入れて焼くときに適度にフライパンを回しながら焼きます。そうすると真中に生地がいくのを防げます。火加減は常に弱火の方がいいです。ひっくり返す時は箸をスッと生地のしたに入れてひっくり返すとうまくいきます。・・・慣れです！！頑張ってください♪

お礼

レスありがとうございます。
そういえば真ん中に生地がいきすぎていた気がします。

回答No.2

aruminium

下記サイトで焼き方を動画で示しています(見れなかったらごめんなさい)

クレープ作り用に専用のクレープ焼き器も市販されるぐらい、火加減が難しいので、がんばってください
http://review.rakuten.co.jp/item/1/195353_462907/1.0/

参考URL：

http://puchi.pekori.to/yaki.htm

お礼

回答ありがとうございます。
ざっと見てみましたが、結構本格的な焼き方ですね～。

回答No.1

aruminium

そこに書いてあるように特殊なコンロを使うですとか
ホットプレートを使うですとか

温度が均一であれば失敗しにくくなるでしょう

補足

早速の回答ありがとうございます。

私の家にホットプレートは無いんです。
かといって他に使う機会も無いホットプレートを親にねだるわけにもいきませんし・・（高校生です）。

＞温度が均一であれば失敗しにくくなるでしょう

そういえば、フライパンで焼いている途中に火加減を
色々変えていました。それも何回も。
もしかしたらそれが原因なんでしょうか。