キャベツが二つ。。。☆

質問

おはようございます。　昨日、買い物でキャベツを買ったのですが・・・　今朝、キャベツを頂いたので　２つになってしまい、キャベツのスープを作ろうと思います♪～　美味しいスープの作り方教えてください今晩、飲みたいので宜しくお願いします　　(^^)/~~~

回答No.5

yotti · ベストアンサー

私の場合ロールキャベツしか思いつきません　
ベースはコンソメスープでつくりますから　十分お肉とキャベツのうまみが出てきます
　キャベツは芯を抜き取り　お湯でゆでます
　薄く色が抜けてきたらとそと側から徐々に葉を剥いていきます
　それをざるにかさねながらおいていきます
　中のお肉は　ハンバーグと同じ要領で作っておきます
　葉の先からお肉を巻き込み一周くらいまくと両端を一度内側に巻き込みます　そして巻き終えた時点で妻楊枝で刺して用意完了です

　その後それを数個大きめの浅い鍋にそっと入れていきます
　そして別鍋で暖めたコンソメスープを注いでいきます（ロールキャベツがつかるくらいがベストです
　味が少し薄いかな？っというくらいがいいでしょう

　そのまま煮ていきまして味を見てみましょう　味が薄いと感じる場合はコンソメの粉を入れて味を調えましょう

　長い串で表面に近い部分のロールキャベツをさして熱が通っているか確認しましょう（刺してすぐに唇などに軽くあてると熱がわかります）
　やけどしないようにしてください

お礼

こんにちは！　キャベツと言ったら「ロールキャベツ」ですよね？！　勿論大好きです！　我が家はトマトソース味なのですが、コンソメ味美味しそうですね！　yottiさんのお勧め作ってみます☆　　　　　　　ありがとうございました　"^_^"

回答No.7

yotti

またまた登場です　私男なので量的に気にしないで作りますから、何でも大量なんですよ　でさっきのベーコンの話も量的に多いと思いますので　ご自身で加減してくださいね　（スーパーですでに細切れのものが有ったりしますが　私はこれをつかうことが多いけど
　真の味を求めるのなら　厚みが少しある物を利用するのがいいですよ
　　たびたびすいませんです

お礼

あら～☆　男性だったんですね。。。。！！　　　　お料理上手の主婦の方かと思っていました！（笑）　このような事があるので又別の意味で楽しいですね　ところでベーコンですが、具沢山スープが大好きで　いつも多すぎるくらい入れてしまうんですよ！！　　なので、全然大丈夫です♪　厚みのあるベーコンは　我が家には贅沢なので薄切りで充分満足です☆　　　　　　またまた感謝します　(^^)/~~~

回答No.6

yotti

有る食材を忘れていました、それはベーコンです　これを入れると味が格段に違ってきます　遅れてすいません　だいたい量的には、一個のロールキャベツに半分の量、１０ｃｍくらいを１０ミリくらいに切ってちりばめておきます　やってみてください

お礼

うわぁ～・・・・！！　こんな私の為にわざわざすみませんです！！　　ベーコン美味しいですよね？！　　コクが出て。。。☆　本当にありがとうございました。　　　(^_-)-☆

回答No.4

times3

キャベツを丸のまま逆さにして、芯をくりぬき。
ほぐしたコンビーフに黒胡椒を掛けて混ぜた物を詰め込んで。
鍋にコンソメブイオン１個入れてたっぷりのお湯で煮込んでください。

葉が柔らかくなったら出来上がりです。

お礼

こんにちは！　キャベツを１個丸のまま使うのですね？！　　コンビーフ丁度買い置きがあります！！　簡単で美味しそう☆　　私にピッタリの料理です～♪　ありがとうございました。　　（*^_^*）

回答No.3

takuranke

キャベツとコンビーフのスープ
キャベツの芯をくりぬき、上側に十字に切れ目を入れます（3/4くらいまで切れ目を入れる）。
コンビーフをボールに入れ混ぜる、中位の大きさで２缶～３缶（味付けはしない）
切れ目にコンビーフをぎゅっと詰める。（本当は葉の間にも詰められればもっと美味しくなりますが、面倒です）
キャベツ1個入る深鍋にキャベツをいれ、浸るぐらいの水をいれ、軟らかくなるまで煮ます（中火くらいで1時間～1時間半くらい）。ブイヨン、胡椒で味を調えます、塩味が少ないようなら、塩を足します。
後は切って、スープ皿に盛って出来上がり、ドライバジルやパセリのみじん切りを散らします。
キャベツの芯は短冊か千切りにして、ほかの野菜と炒めるともう一品おかずが出来ます。

ついでに、玉ねぎの芯をくりぬき、くりぬいた中にコンビーフを詰め、
コンソメなどで煮ると美味しいです。

お礼

こんにちは！　コンビーフは相性がいいのですね？！　キャベツの芯、好きなんですよ☆　炒めて　味噌汁の具にするんですよ。。。。！！（笑）　　　玉葱バージョンも美味しそうですね。　作るのが　　楽しみです。　ありがとうございました　(*^^)v

回答No.2

ogojo3

トマト缶を利用したスープはどうでしょう？
材料は、野菜・ベーコン(もしくはウインナー)
などなど、お好きなものを入れて
あとは塩コショウ・コンソメの素でグツグツ・・・。
余ったら、パンに乗せてチーズをかけて
焼けば『パングラタン』の出来上がり☆
もしくはご飯を入れてリゾット風に・・

美味しいスープができると良いですね♪

お礼

こんにちは！　トマト缶の買い置きが無いのですが　トマトジュースで代用できそうですね？！　　　　　プチトマトがあるので他の野菜と煮込んで・・・？　チョッといいアイデアじゃないかな？？？？　　　　うーん！！　リゾット好きです！！　　　　　　　　美味しいスープ作ります☆　　　　　　　　　　　　　ありがとうございました。　(^_^)v

回答No.1

noname#53830

我が家の野菜スープをお教えしま～すｗ

・２リットルくらい入る鍋にお湯をたっぷり沸かして　コンソメで味をつける（好みの濃さで良いが薄い方　がアレンジが利きますよｗ）
・キャベツざく切り、にんじん乱切り、たまねぎクシ　切り、ベーコンかウインナー。
　（野菜の量はお好みです。たっぷり入れてもぐつぐ　つ煮込むので量は減っちゃいます）
・塩、こしょうで味を調える。

簡単に書いたのですが、煮込むのは大体半日くらいです。味は我が家は塩、こしょうを濃い目にいれます。デミグラスソースやケチャップ等を後からかけてもいいですよ。ウインナー、ベーコンの変わりに鶏の骨付きモモ肉を使ってもいいです。煮込むと味が濃厚になりますから。
我が家は食欲がないときもこのスープで栄養をとってますｗ
沢山作って残ったら、カレーとかシチューにも使えますよ＾＾

お礼

こんにちは！何の野菜でもいいんですよね？！　　　どんどん入れて「コトコト半日ですね？」　　　　　冷蔵庫の整理が出来て嬉しい～！　助かります☆　　ありがとうございました！　(^^♪