古いはちみつ

質問

かなり前に頂いた瓶いりのはちみつがたくさんあります。どれも頂いた当時よりも色が濃くなっており、中には味が変わってしまっているものもあります。
これは品質が劣化しているということなのでしょうか？
食べても大丈夫でしょうか？
よろしくお願いいたします。

回答No.1

zorro · ベストアンサー

はちみつは強い殺菌力をもっており、保存食の代表的なもので、古くなったものを食べても心配はありません。

参考URL：

http://bee.lin.go.jp/hn/faq/

お礼

早速の回答ありがとうございました。
ＨＰにもありましたように、やはり風味は落ちているような気がしますが、食べても問題ないのですね。
安心しました。

回答No.3

sasai

最近、テレビで、エジプトのピラミッド内で、３０００年前の蜂蜜が発見されたが、全く問題なく使えるものだったと、聞いたばかりでした。
もともと蜂蜜は、ミイラを作るときの糊としての防腐剤として、ミイラを入れるお棺のめばり用（密閉シール剤）にも、無くてはならないものだったということは知っていましたが、その残りが、いまだに保存されていて、使用に耐えるとは、びっくりでした。
と、いうわけで、養蜂所の直売で、完全に純度１００パーセントであれば、充分大丈夫だと思いますよ。

お礼

回答ありがとうございました！
なんと３千年も持つとは！防腐剤の役目も果たすのですね。
大事に使おうと思います。
ありがとうございました。

回答No.2

Gattack

そのハチミツは、純度１００％のハチミツなのでしょうか？
中には、そうでないのもありますので。
砂糖に消費期限が記されていないように、
たとえそうであっても、糖類なら問題ないのかもしれませんが、
味が変わってしまっているというところが気になります。

お礼

やはり、元々淡色のはちみつ（アカシア）などは色が濃くなって、味も濃くなっているような気がしました。元々の色が濃いものは外見からはわからないのですが・・・。
回答ありがとうございました。

補足

養蜂所の直売されていたもので、純国産のものです。
栗や蕎麦、アカシア、蜜柑の花などでブレンドものではありません。