ハチミツ瓶底の白い結晶は何？

質問

いつもガラス瓶入り１ｋｇを購入するのですが、使用途中から瓶底が白く結晶化します。過熱すると元の色に戻るのですがハチミツではなく、不純物（砂糖成分？）ではないかと心配しています。高価な純粋ハチミツを購入した事がないので分らないのですが、白濁した部分の主成分は何なのでしょうか？　又、ハチミツとしての効果は少ないのでしょうか？

回答No.1

kureyunyun · ベストアンサー

はちみつの中のブドウ糖が集まり白く固まったもの、だそうです。
品質上にも問題はないそうです。
詳しくはurlを見ていただくと分かりやすいと思います。

参考URL：

http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/note/442.html

回答No.2

mac_res

蜂蜜の中に含まれている「ブドウ糖」が結晶化しやすい性質を持っているために白く沈殿するのです。

純粋蜂蜜でも白濁します。

暖めて溶かしてしまえば、変わりありません。