おばけきゅうり・・・

質問

毎日家庭菜園で取れるきゅうりが食べきれず、大きくなりすぎておばけの様になってます・・・
そんな大きくなったきゅうりの美味しい調理方法を知ってる方　是非教えてください。

回答No.6

kumako516 · ベストアンサー

種を取って半月切りにしたものを、刻んだニンニクと一緒に油で炒めます。そこに醤油を垂らして味付けすると簡単でめちゃおいしいです。

味付けを砂糖と醤油にしたり、砂糖と味噌にしたりしてもいけます。

イメージとしては「なす」炒めです。

お礼

ナス感覚で調理するんですね！レパートリー広がりそう！にんにく・・・
合うんだぁ考えつきませんでした。。。参考にして是非やってみます。
回答ありがとうございました。

回答No.5

nona813

田舎でやはり大きくなったきゅうりは、「とうがん」と同じように料理して食べていました。

皮を剥き種を取って、「鶏のスープ煮」「ひんやり汁」「中華スープ」などに利用していました。

このような感じです。
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/tougan02.html

ＮＯ２の方の塩と昆布で浅漬けも美味しそですね。

お礼

中華風もよさそうですね＾＾回答ありがとうございました。

回答No.4

jumbokeskusu

漬物(浅漬け)、白瓜のように煮物、味噌汁、中華風スープ等いろいろ楽しめますが、私は醤油味のあんかけが好き。
昆布、かつを、干ししいたけで出汁をとると特に美味。
今の季節の旬ですが、菜園でつくらないと手に入らない。

ようは、白瓜や、とうがんのように考えれば----

http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1575123

参考URL：

http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=2275084

お礼

しょうゆのあんかけはよくつくります。ほぼ毎日食べてる状態でやはり飽きが・・・。市販のだしの素ではなく昆布、カツオ、干ししいたけの出汁で今度作ってみます。回答ありがとうございました。

回答No.3

kaoluri

冷やし中華やバンバンジーなど濃い味の料理の具にして細く切って使うのはどうでしょう？

お礼

普通のきゅうりをつかうのとどう食感がちがうのか試してみます。回答ありがとうございました。

回答No.2

sachi218

この時期は、頂くことが多いです。

大きくなりすぎたり、熟れすぎているものは
漬け物にします。
半分に割って、種の部分を取り除いて、
皮もまだらにピーラーで剥き、一口大にして
塩と昆布で浅漬けにします。
大きいものもぺろりといっちゃいます。

お礼

おいしいですよね！わかります。姑が漬けたものですが、その漬け方と同じ方法で漬けたものが冷蔵庫の中に入ってます。やはり食べるのが追いつかない状態で漬け樽が冷蔵庫の中で幅取ってる状態です。回答ありがとうございました。

回答No.1

zorro

味噌汁にどうですか？

参考URL：

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/154322/

お礼

夏は、たま～にきゅうりとみょうが入りの味噌汁に氷を入れてものを作ります。
おいしいですよね。回答ありがとうございました。