卵料理の汁・・・

質問

こんにちは。

私は卵料理が大好きで、オムライスとオムレツが一番好きです。

先日、テレビで「包丁で切ると、トロトロ～と広がってライスを覆う」というオムライスを自宅で作れる方法が放送されていました。(半熟になったら、一度フライパンから出すという方法です)

あと２、３回練習すれば、上手くできる感じで嬉しく思っています。

しかし、卵料理全般の悩みなのですが「汁」？みたいなものがでてきます。
これは何で、どうすればなくなるのでしょうか？

回答No.1

noname#65099 · ベストアンサー

卵を割りほぐす時に、片栗粉を入れてみると汁が外に流れ出るのを防ぐ事が出来ますよ。
味も変わらなくて便利ですよ片栗粉。

うちは、＜だし巻きたまご＞を作る時必ず片栗粉を入れて作ります。だしが流れ出ずに美味しい＜だし巻きたまご＞になりますよ。
試してみてください（＾＾）