五倍がゆ・全がゆ・軟飯

質問

おかゆを作っていて目安となっている７倍粥・５倍粥等々・・・とありますが、５倍粥・全粥・軟飯の区別、硬さの感じがよくわかりません。
今使っているカップは５倍粥までしかありません。
全粥・軟飯の硬さ、がよくわからないので、感じだけでも教えてください。

回答No.2

moco_boo · ベストアンサー

こんにちは。イメージでお伝えしたいなぁと思います。

通常のご飯はお米１：お水１だとします。

１０倍かゆはお米１：お水１０で炊いたもの。
　７倍かゆはお米１：お水　７で炊いたもの。
　３倍かゆはお米１：お水　３で炊いたもの。
　　全かゆはお米１：お水　２で炊いたもの。
　　　軟飯はお米１：お水１．５で炊いた軟らかめのご飯。

お水の分量が多い方が、お米に含まれる水分の量が多くなりますので軟らかくなるというイメージです。

その他に、病院などでは下記のような言い方もあります。

　３分かゆ
　５分かゆ
　７分かゆ
　　全かゆ
　　軟飯
　　ご販

上は軟らかく、水分の量が多いもの、下にむかって普通のご飯に近づいていきます。

最初の言い方、１０倍かゆなどは離乳食で多く使う言葉ですよね。倍、と分の使い方がありますが、逆になりますね。

お礼

ありがとうございます。
倍と分は違うのですね。よくわかりました。
納得してご飯作りができそうです。

回答No.1

ymmasayan

粥だけですが私も完全に誤解していました。

５０が基準なんですね。
全粥は10割→50/10＝５、水：米＝５倍
７分粥→50/7≒７→７倍
５分粥→50/5＝10→10倍
３分粥→50/3≒17→20倍

参考URL：

http://www.bob-an.com/recipe/dailyjc/hints/kayu/kayuj.html

お礼

ありがとうございます。
離乳が進むにつれて、１０・７・５倍としていく。とかいてありますが、硬さも硬くなっていきますよね？
そうすると５倍粥より７倍粥のほうが硬いことになるのでは？？？