冷凍食品とスーパーのお惣菜

質問

こんにちは

一人暮らしをして１年目の者です。一人暮らしで「ひじきの煮物」など手の込んだ料理をするのに手間がかかり、スーパーで売っている冷凍食品やお惣菜コーナーで煮物や和え物など手の込んだ食品を買っています。　一人暮らしをはじめた頃はお惣菜コーナーの食品を買っていたのですが、量が多く、少し食べて冷凍するという繰り返しをしていました。しかし、ある日冷凍食品という存在に気づき、「毎回冷凍するなら最初から冷凍食品にしておけば良かった」と思い、それからは冷凍食品の煮物や和え物を食べています。冷凍食品は冷凍庫に入れておけば日持ちも結構するし、特売の日なんかは半額で売っていたりしてってのもあって。。ある日母に「お惣菜コーナーのものを冷凍してあっためて食べるのはめんどくさいから、冷凍食品を買って煮物や和え物を食べている」という話しをしたら「冷凍食品よりお惣菜コーナーの食品の方が良い。根拠はないけど、冷凍食品はお惣菜コーナーの物より体に悪そうだから、お惣菜コーナーで買ったものを食べて」と言われ、それ以来お惣菜コーナーの食品を食べています。私的には、冷凍食品もお惣菜コーナーの食品も同じような成分に思えて仕方がないのですが、やはり、お惣菜コーナーの食品のほうがまだ体にはマシなのでしょうか？　専門家の方よろしくお願いします。

回答No.3

nona813 · ベストアンサー

冷凍食品については、品名・原材料・内容量・賞味期限・保存方法・使用方法・製造者名などを表示する事が義務付けられています。
また、日本冷凍食品協会が認定する「認定証マーク」、そしてJAS規格に合格した「JASマーク」のついているものは、それぞれの基準に適合したもので安全性に関しては、問題ないと思います。

冷凍食品は、マイナス１８℃以下で保存されています。
このマイナス１８℃は細菌の活動が停止する温度であるため冷凍食品には、「保存料」（品の腐敗や変敗の原因となる微生物の増殖を抑制し、保存性を高める添加物です）が使用されていません。家庭用の冷凍庫もマイナス１８℃のものが多いと思いますが、細菌の増殖を抑えるためです。

http://allabout.co.jp/family/hw4di/closeup/CU20041521A/

お礼

回答ありがとうございます。URLとても参考になりました。

回答No.2

simakawa

今は冷凍技術が進んでいますから，冷凍品の品質は殆ど問題ありません．魚だって，肉だって冷凍して輸送しています．
むしろ，冷凍品の方が添加物が無いだけこちらの方が安心です．惣菜品も必ずしも1回で食べきれるわけではありません．惣菜品でしかないものもあります．使い分けたら如何でしょうか．

お礼

回答ありがとうございます。そうですよね。使い分けて食べてみます。参考になりました。

回答No.1

noodle123

http://www.captain-foods.com/use/kaitou.html
冷凍食品も進化してますからね。昔とは違うと思います。お惣菜コーナと比較してどうかはわかりませんが、少なくとも家庭用冷蔵庫でゆっくりと冷凍すると、美味しさが損なわれるとかいいますよね。
http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1945651

お礼

回答ありがとうございます。冷凍食品も日々進歩しているのですね。参考になりました。