ベイクドポテトに乗せる明太子

質問

旦那が、明太子を乗せたベイクドポテトが食べたいと言っています。

明太子を乗せるだけで良いのでしょうか？
バターと明太子？マヨネーズと明太子？
オススメの組み合わせを教えてください。

回答No.2

takibo · ベストアンサー

バター、マヨネーズのどちらも合うと思います。どちらかというと
　＋バター → 乗せてから焼く
　＋マヨネーズ → 焼きあがってから乗せる
というレシピが多いようですが、マヨネーズを乗せてから焼いても美味しいですよね。
とろけるチーズを一緒に乗せてこんがり焼いたらビールによく合いそうです。

これはマスカルポーネチーズを使ったレシピです
http://www.mentaiko.com/cgi-local/syosai.cgi?code=0151

こちらはグラタン風に
http://workingmomgourmet.blog31.fc2.com/blog-entry-258.html

ベイクドではないですが、知人に教えてもらったジャガ明太のレシピです（参考までに）
(1)マヨネーズ・少量のバター・明太子をよくかき混ぜる（ホイップする感じ）
(2)レンジでふかしたジャガイモを一口大に切る
(3) (2)のジャガイモに軽く塩・コショウし、(1)と刻み海苔、最後に醤油を数滴たらして出来上がり

(1)はもったりするくらいしっかりかき混ぜて、ドサッと乗っける感じで盛り付けます。
ひんやりした明太ソースと熱々のジャガイモ、またはジャガイモの熱で溶けた明太ソースに絡めて、と色々楽しめます。
マヨネーズのかわりにサワークリームを使えばさっぱりした感じになります。

お礼

バターとマヨネーズ、焼く前に乗せるか後に乗せるかの違いもポイントなんですね！
とろけるチーズもおいしそうですね。

ジャガイモ、どんな料理にも使えて、どんなソースにも合って、便利ですね。
早速試してみます。

ありがとうございました。

回答No.1

piccola

稚加榮（ちかえ）の辛子明太子！チューブ入りでぶつぶつも入っていて、美味しいです。これならコノ明太子だけでもいいと思います。

参考URL：

http://www.chikae.co.jp/

お礼

すみません、海外在住で、手に入れることが困難です・・・
でも、おいしそうな写真ですね。
日本に帰るとき、機会があったら、試してみようと思います。