混じり合う流体の界面張力

質問

例えば、ある容器の真ん中を何かで仕切って、片側には真水を、もう片側には塩水を入れたとします。そして真ん中の仕切りを取り外すと、やがて塩が拡散して全体の濃度が一様になります。
しかし、短い時間スケール、即ち仕切りを取り外した直後の状態を考えると、塩水と水の間に急な濃度勾配が存在し、まるで界面を形成しているかのように考えられます。この時、界面張力は働いていると考えていいのでしょうか？働いているとすればどの位の強さだと考えられるのでしょうか？

回答No.1

noname#160321

非常にムツカシイご質問です。
教科書ならイスラエルアチヴィリの「分子間力と表面力」朝倉書店、が手にはいるなら調べたらいかがでしょうか。
あとは本当に「研究」のための文献検索になると思われます。

お礼

有難うございます。早速図書館に行って調べてみようと思います。