リンゴジュースはなぜあんなに甘いのでしょうか？

質問

あれほど甘いりんごはいまだかつて食べたことありません。
なぜ、やす～いりんごからあれほど甘いジュースになるのでしょうか？

回答No.1

yoshi-thk

リンゴジュースは、リンゴを搾って作っています。
ですから、リンゴの果肉や皮の部分など取り除いた残りの水分の部分がジュースになります。

水分には、果糖分が入っているのでしょう。
その果糖の部分が集められてジュースになっているので、甘いと感じるのでしょう。
果肉の部分には、甘い成分はほとんど残ってないと思います。

次のサイトでは、リンゴジュースの製造工程を紹介しているので、参考にしてください。

ゴールド農園Webサイト　リンゴジュースの製造工程
http://www.goldnouen.com/html/juice_2.html

お礼

甘みを搾り取るのですか。
しかし、いつリンゴジュースを飲んでも同じような甘さなのがよくわからないです。