りんごジュースの見分け方

質問

100%りんごジュースのクリア・混濁の見分け方についての質問です。

りんごジュースには、同じ100%でも透明なものと濁っているものがあります。
これは、絞った(？)りんごの濾過の回数で変わるらしいのですが…。

私は濁っているりんごジュースが好きです。
しかし、それがクリアなのか混濁なのかを見分けることができません。
パッケージを見て識別する方法はあるんでしょうか？
教えてください＞＜

回答No.1

noname#67963 · ベストアンサー

りんごジュースについて：

　りんごジュースに限らず、大半のジュース類は輸入に頼っています。　りんごジュースの場合、8割以上が輸入です。　
その原産国は、中国（約60%）、オーストラリア（約15%）、チリ（約10%）、その他ブラジル、アメリカ等です。　輸入形態は、２５０ｋｇドラム缶入りで、５～７倍還元濃縮液が一般的です。

　ところでご質問の件ですが、市販形態が透明容器の場合は目視確認できますが、それ以外は中身を出すまで判りません。　容器にも、その旨の表示義務はありません。　推測できる表示として「容器の底に澱が溜まっている事が在ります」　程度でしょうか。

お礼

うーむ　なるほど…。

表示義務がないんですね。
やっぱり買って飲まないと・・・。

ありがとうございます！

回答No.3

noname#37729

同じ100％果汁ジュースでも、製法によって　「ストレート果汁」　と　「濃縮還元果汁」　に分けられます。

果実を搾ったままの果汁をストレート果汁、搾った果汁の水分を取り除いて１/５～１/６程度の重量まで濃縮したものを濃縮果汁と言います。

低温保存しておいた果汁100％を、そのまま殺菌して製品にしたものを「○○ジュース（ストレート）」と表示します。
それに対して、濃縮した果汁を、濃縮する前の状態まで水を加えて戻した（還元）後、殺菌して製品にしたものを「○○ジュース（濃縮還元）」と表示します。多くの果汁飲料が、この濃縮果汁から作られたものです。
下記URL参照。
http://www.beverage.co.jp/contact/report/07.html

国産のストレート果汁の方が、混濁しているものが多いですよ。
http://www.excite.co.jp/News/bit/00091139567772.html
http://www.ja-town.com/shop/f/ff010/

回答No.2

noname#67963

すみません。　先のアドバイス文中に文言ミスがありました。

「還元濃縮」　は　「濃縮還元」　です。