普通のチョコのカカオって何％？

質問

普通のチョコ(ダースとか、板チョコ)のカカオって何％入っているんでしょうか？
主に好きなのは、ダース、森永＆明治の板チョコです。

チョコレート効果を食べてみたんですが、美味しいんですがやっぱり普通のチョコ(100円とかの)のほうが好きです(笑)

回答No.4

noranekoho-muzu · ベストアンサー

質問のカカオとはカカオ油脂のことでしょうか
カカオ油脂(カカオバター)の量が多いほど口溶けは良い
カカオ分とは茶色の部分(苦チョコ)と呼ばれる部分のこと
クーベルチュールとはカカオバターが多量に含んだ高級品のこと
　スウィートチョコレートと、ミルクチョコレートの違い。
　カカオ豆をすりつぶして作るカカオマス。この苦いままのカカオマスにカカオバター、バニラ、砂糖を加えたものが、スウィートチョコレートです。
このスウィートチョコレートに粉乳を加えて、さらにまろやかな味にしたものをミルクチョコレートと呼んでいます。
http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/jiten/340.html

参考URL：

http://www.chocolate-cocoa.com/index.html

お礼

アドバイスありがとうございます。
カカオ油脂とかあるのは知りませんでした。

メーカーさんのほうに問い合わせてみたので、結果が返ってくるのが楽しみです。

回答No.3

yunitan

> 表示を見たところカカオ1100mg
表示単位がこれだけでは判りません。100g単位なのか、一枚あたりなのか？
1mgは1/1000gの意味です後は計算してみてください。

お礼

回答ありがとうございます。
たぶん70gのチョコレートのカカオ分が1100g
結局、明治製菓と森永製菓のほうへメールで聞いてみました。

回答No.2

yunitan

通常のチョコレートの場合カカオ含有率は30～40％です。

お礼

回答ありがとうございます。

明治のブラックチョコレートがお気に入りで、表示を見たところカカオ1100mgと書いてあったのですが、これってどのくらいの％なんでしょうか？

回答No.1

batakodesu

％は分かりませんが、製品の成分表を見て下さい。
表示されている順番は、含有量が多い順だそうです。
以外に、砂糖が一番最初にきている製品が多いですよね。
つまり、それは４９％以下ということです。

お礼

アドバイスありがとうございます。
手元に製品がないので今度確認します。

なるべくだったら、具体的な数字を知りたいのですが、計算苦手で；　
わかる方、ぜひお願いします。

補足

ちなみに買うのは、ミルクチョコレートのほうではなく、ブラックやビターの方です。