油こしの中に

質問

たまたま油こしの中をみたら、
ラードみたいなグレーっぽい塊が油こしの中に付着していました(汗)
これってなんでしょうか？？

回答No.1

mshr1962

何かは分かりませんが脂身の多い肉を揚げるとラードが油に溶け込む可能性はありますね。
あと、てんぷら等の揚げ物用の油は長くても１月ぐらいが使用限度ですよ。
酸化が進んで、味が落ちますし、油切れが悪くなりべたつきます。
最近は酸化を還元するフィルター付きのこし機がありますが
費用（フィルターの交換代）を考えるとどちらが安いのか考慮が必要です。