コーヒー・紅茶初心者に教えて下さい♪

質問

コーヒーに最近興味を持ち始めました。飲むと自殺率が減るなど身体的、精神的にもいいコーヒーですが、まだコーヒーについてはよくわからなくて、苦いのが好きな方ではないので、まず何がおすすめか教えて下さい。(^-^)

回答No.1

altosax · ベストアンサー

こんにちわ、わたしもコーヒー大好き党です！
よろしくおねがいします。

ストレートの豆だと味がかたよっているので、
なんとかブレンド、とブレンドされたものは、たいてい誰にでも飲みやすい味にブレンドしてあります。

でも、なんとかブレンド、を買って来て、これはうまい！
と感心してしまうほどの品物って、なかなかめったに出会えません・・・

というわけで、その片寄った味、の特徴として、苦いのがニガ手でしたら、
モカ
または
ブラジルサントス
のストレートか、これがたくさん入ったブレンド・・・
「モカブレンド」とかいった名前のものはよく見かけます。
「ブラジルサントスブレンド」という名前の品物は私がコーヒーを好きになって約３０年ぐらい見たことがないので、ブラジルはストレートで買って飲んでみて下さい。
（もともとブラジルは味が薄くてひらべったいので、何か特徴の強いほかの豆とブレンドする「増量材」のような意味で使われることが多いんです）
でも、ほんのり甘いブラジルのストレートは私も大好きです。喫茶店には必ずありますので安心して下さい。

強烈に甘い香りなのがモカです。

どのコーヒーでも共通ですが、「いれたての１、２分間が味の勝負」です。
これ以上時間が立つと、香りが湯気になって飛んでなくなってしまいます。
この最初の香りをアロマといいます。

アロマがなくなるとインスタントコーヒーと同じ苦い味だけが残りかすになった茶色のお湯になってしまいます。

では、素敵なアロマを胸一杯にすいこみながら、幸せなコーヒーのある生活をお楽しみ下さいませ♪

ちなみに、世界的なアンケートで、コーヒーのお供に一番人気だったのはクロワッサンだそうです。
たしかにそういわれれば、クロワッサンのバターの香りと、コーヒーのアロマが合体したときの幸せ感は、なるほど、と私も思いました。

お礼

ありがとうございます(^-^)とても興味深い意見でした。参考になりました<(v_v)>

回答No.3

hiro_loves_kiss

苦いのが苦手ですかー
でも、美味しいコーヒーって苦いだけじゃないのでご心配なく。

苦いのが苦手なら、香りを楽しむことからはじめるといいかもしれませんね。
あとは、苦いのが苦手だからといって、薄めに入れたりすると
かえって苦味ばかりが目立つので、説明書きにある分量どおりに入れることをお勧めします。

altosaxさんのオススメするブラジルサントスは僕もオススメします。

はじめはお店の人に相談して見ましょう。
そうして飲んでいるうちに自分の好みがわかってくるはずです。

その興味がさらにコーヒーを学んでいくのにいいものだと思いますよー。

お礼

ブラジルサントスですね？わかりました。さっそく探します。ありがとうございました<(v_v)>

回答No.2

porurun

コーヒーは酸味と苦味とコク…で好みの差が出てきます。
で、基本的にはコーヒー豆の違いが味の差になるのですが
豆の取れた地域や焙煎の差、抽出方法等々でも変わってきます。

まずは豆の特徴を知って、自分の好みに合いそうな豆を何種類か試してみて調べましょう。
（コーヒー豆の専門店の人に自分の好みを言って、選んでもらうのが良いでしょう）http://coffee.u5n.info/knowledge/kind/meigara.html

次は抽出方法ですが、面白いサイトがありますので紹介します。
（個人的には水出しコーヒーが好きなのでウォータードリッパー買っちゃいましたけど）
http://www.kimameya.co.jp/howto/howto.html

頑張って、自分好みのコーヒーを作ってくださいね

お礼

そうですね。(^-^)ありがとうございます。できたら店に行って探してみます(*^_^*)