園児のお弁当、野菜のおかず。
年少と1歳児のクラスの子どもが保育園に通っています。
普段は給食ですが、春・夏・冬休みの数日ずつと、行事の時にお弁当になります。
料理は好きで、作るのも楽しいのですが、
可愛いキャラ弁を作ろうとすると、どうしても野菜があまり入りません。
(詰めづらく、形も形成しにくいので)
加工しやすいのはおにぎりやパンなどの主食と、
カマボコやウインナーなどの練り製品、
野菜で使いやすいのはプチトマト、ブロッコリー、カボチャくらいです。
多分、栄養バランスを全然考えずに作りたいように作ると、
野菜は1割くらいしか入らないと思います(^^;
1日トータルで野菜を摂ればいいから…という考え方もありますが、
まだ小さくて、夕食もかなり気分で食べるので、
完食はするものの、野菜を増やすと残すかも…と思います(^^;
ので、やはりお弁当にもそれなりに野菜を入れたいと思ってます。
現在自分は、上述したプチトマトはそのまま、
ゆで野菜はブロッコリー、ニンジンの型抜き、
カボチャはマッシュしてレーズンと混ぜて茶巾に、
色々な野菜を刻んだものは、
卵焼き、チャーハン、卯の花、ポテサラなどの具に、
キャラ弁の色付けに青い葉野菜のおひたしやキュウリを使ったり、
…といった具合です。
子どもは喜んでくれてピカピカにして帰ってきますが、
ちょっとマンネリ化していて、もっと色々作ってあげたいなと思います。
普段食事で食べるようなおかずも入れますが、
どうにも詰めるとごちゃごちゃしてしまい、
昨日は「お弁当ぐちゃぐちゃだった」と言われて超ショックでした(^^;
(でも何のキャラ弁だったかは分かったそうです。
ひょっとしたら自分でゆすってぐちゃぐちゃにしたのかもですが・笑)
お弁当を作っているママさん、お料理が好きな方、
お弁当に入れやすい、またはお弁当向けの野菜のおかず、
お勧めのレシピを教えて頂けると嬉しいです。
揚げ物はあまりやらないので、揚げ物以外だと助かります(^^;
キレイに詰めるコツなどもあったら、併せてご伝授頂けると嬉しいです♪