ベーキングパウダーの代わりになるものと・・・

質問

１．ベーキングパウダーの代わりになるものって、何かありますでしょうか。

家には小麦粉と片栗粉しかありません。
エビのマヨネーズ炒めのレシピに書いてあったのです。

２．よくレシピにある「スープの素」って、何でしょうか。
スーパーにいってもそんなものなんて売って無かったです。＞＜

家にはコンソメ・中華スープの素しかありません。
オニオンスープをつくりたいのです！

どなたか教えてください<(＿＿)>

回答No.1

gold-line · ベストアンサー

ベーキングパウダーは、膨らし粉です。
何を作りたいのでしょうか？

スープの素は、コンソメも中華スープの素もそう呼びます。
オニオンスープを作りたいなら、コンソメスープの素が良いです。
溶けるチーズを乗せて、パンをトーストしてスープに浮かべても美味しいですよ。

エビマヨが作りたいなら、卵白を泡立てて、それに少し小麦粉を入れて下さい。
それを衣にしてエビにつけて一度油で軽く揚げてソースに絡めれば、出来上がりは同じ感じになります。

お礼

＞ベーキングパウダーは、膨らし粉です。

なるほどです。
その通りです、エビマヨを作りたいのです＾＾
レシピに書いてあって「えっ」ってｗｗ

スープの素って、総称なんですね。
こんなこと知らなくて恥ずかしいです＞＜

コンソメでいきます！

卵白をあわ立てて・・・おいししょぉぉぉぉ～～～
やってみたいです。

ありがとうございました！！

回答No.2

o24hit

こんばんわ。

１．ベーキングパウダーの代わりになるものって、何かありますでしょうか。家には小麦粉と片栗粉しかありません。エビのマヨネーズ炒めのレシピに書いてあったのです。

　「ベーキングパウダー」は日本語で言うと「重曹（じゅうそう）」何ですが、そんなものないですよね？
　それ自体は、炭酸を含んでいるので小麦粉に混ぜると、ふんわりとなります。フライの衣にされるんでしょうか？でしたら、ちょっともったいないですがビール（発泡酒）で、代用してください。いわゆる、フリッターになりますね。

２．よくレシピにある「スープの素」って、何でしょうか。スーパーにいってもそんなものなんて売って無かったです。＞＜

　オニオンスープでしたら、「ブイヨン」ですね。なければ「コンソメ」でもいいと思いますよ。

お礼

じゅーーーーーーそーーーーー！
うぅぅ残念ながら持ち合わせておりません。
なんか重曹って、お掃除の方のイメージの方がつよいのですが、そんな事ないんですよね。
スグレモノですね・・・重曹君。
そして、ビールと使うと代わりになる。
参考になりました。<(＿＿)>

ぶいよん。
わーーーー今度買おっ！
おいしそうです。でも今晩はコンソメですね＾＾；

ありがとうございました！<(＿＿)>