生ビールサーバはどういう原理でビールを冷やす？

質問

生ビールって樽に入ったビールをサーバ（及び炭酸ガス）につなげただけで、なんで冷えるんですか？

回答No.2

goowon · ベストアンサー

ビールはサーバ（及び炭酸ガス）につなげただけでは、冷えません。氷などを入れて冷やすのです。
詳しくは参考ＵＲＬを見てください。

参考URL：

http://www.st.rim.or.jp/~r_imai/personal/living/server/

回答No.3

OsieteG00

業務用のサーバだと中に何mもの管が通っていて、冷却装置(水を冷やしながらモータで攪拌していることが多い)で一気に冷やします。管が長い=表面積が大きいので(瞬間湯沸かし器と似たような原理)急激に冷えます。ただし、冷却能力にも限界があります(1時間当たりウン十杯とか)。
家庭用や電源不要タイプだと、上記の水の代わりに氷を用いてラジエータで冷やしますね。管が長いのはたぶん同じです。

回答No.1

trajaa

事前に樽自体を冷やしておきますが、
そのほかに、配管の途中にアルミ製のラジエターがあり
冷却剤(氷など)で冷やしておき、そのラジエター内をビールが通過する間に冷却されます。