ベストアンサー 生ビールサーバはどういう原理でビールを冷やす？ 2005/09/26 19:18 生ビールって樽に入ったビールをサーバ（及び炭酸ガス）につなげただけで、なんで冷えるんですか？ みんなの回答 （3） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー goowon ベストアンサー率39% (131/328) 2005/09/26 19:50 回答No.2 ビールはサーバ（及び炭酸ガス）につなげただけでは、冷えません。氷などを入れて冷やすのです。 詳しくは参考ＵＲＬを見てください。 参考URL： http://www.st.rim.or.jp/~r_imai/personal/living/server/ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 その他の回答 (2) OsieteG00 ベストアンサー率35% (777/2173) 2005/09/26 20:17 回答No.3 業務用のサーバだと中に何mもの管が通っていて、冷却装置(水を冷やしながらモータで攪拌していることが多い)で一気に冷やします。管が長い=表面積が大きいので(瞬間湯沸かし器と似たような原理)急激に冷えます。ただし、冷却能力にも限界があります(1時間当たりウン十杯とか)。 家庭用や電源不要タイプだと、上記の水の代わりに氷を用いてラジエータで冷やしますね。管が長いのはたぶん同じです。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 trajaa ベストアンサー率22% (2662/11921) 2005/09/26 19:25 回答No.1 事前に樽自体を冷やしておきますが、 そのほかに、配管の途中にアルミ製のラジエターがあり 冷却剤(氷など)で冷やしておき、そのラジエター内をビールが通過する間に冷却されます。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメお酒 関連するQ&A 店で飲む生ビール、サーバー通さないどんな味？ 居酒屋などで出される生ビール、サーバーで炭酸ガスで圧送されますが、 もともとビールの副産物として炭酸ガスは含まれてますよね？ 樽の中のにも。 缶やびんの生ビールは、泡がシュワシュワ出ますが、樽の生ビールは それらと違い、 泡が少ないのでしょうか？ 圧送用のガスを混ぜないと びん・缶生のような泡が得られないのでしょうか？ いちばん知りたいコト・・・ サーバー（圧送用炭酸ガスなし）を通さず、樽を冷やしただけで飲む、「本物の生ビール」はマズイのでしょうか？ 業務用ビールサーバー 宜しくお願い致しますm(_ _)m 居酒屋などで使う生ビールのサーバーですが、生ビールを作るのに必要な物とは (1)ビールサーバー(2)炭酸のボンベ？(3)ビール樽 の３点セットあれば生ビールは作れるのでしょうか？ サーバーは業者が貸してくれると酒屋さんが言っていました。 その都度で購入するのは、ボンベと樽だけなのでしょうか？ ボンベ１つの価格相場と、そのボンベはどの位の量が使えて、どの位の日持ちがするのでしょうか？ また、その小売店では、樽はどのメーカーも均一で、１０リットルで 4880円つまり１リットル488円と言ってましたが、この価格は安いのでしょうか？ 詳しい方がいましたら宜しくお願い致しますm(_ _)m 素人でスイマセン アサヒ ビールサーバーの洗浄について アルバイトで、店のビールサーバーの洗浄をしなければならないのですが ガス抜きの方法がよくわかりません。 ヘッドを樽から外して洗浄樽につけるというのはわかるのですが 樽から外す時にガスを抜かなければなりませんよね？ ヘッドをどのように操作すれば、ガスを抜いたことになるのでしょうか？ 先日、他の従業員の方が失敗して、噴き出したビールを浴びていたので とても不安です。 これはガスを抜かなかったら起こることですよね？ よろしくお願いいたします。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 生ビール大好き！ なぜ皆さん…ビールと言えば「生ビール」なんでしょうね 生ビールの「生」って鮮度のいい「生」ではなく 熱処理していない「生」なのは周知されているはず… もっと言えば樽も瓶も缶も中身はまったく一緒 なぜ？“ビールは生じゃなきゃぁ”なんて言う輩がいるのか？ 注ぎたては美味いとでも思っているんでしょうかね... 飲食店のビールサーバーは扱いがとても難しくて 担当する人によって美味さは変わってくる しかも樽ビールの消費期限は瓶や缶よりも短い ホースの清掃もこまめにやらなくてはいけないし 炭山ガスの圧力だって適正じゃないとねぇ あの炭酸ガスは樽に圧力をかけてビールを出すのに 使っているわけでビールに混ぜているモノではない しかも同じビールなのに容量あたりの価格は 瓶ビールよりもはるかに高い！ なのにジョッキの生ビールをありがたがる意味が ボクにはわかりません…なぜなんでしょうね？ やっぱ…あのクリーミーな泡がいいのかなぁ でも泡を飲みたいわけではないでしょ… ジョッキの良さって 大きな器で一気に飲めるだけですね 確かに瓶ビールをジョッキに注いで 飲もうとは思わないですし... なぜ？ジョッキの生ビールにこだわるのか そのへんを教えてください！ キリン樽生専用サーバーと家庭用生ビールサーバーのちがい＋その他色々 最近簡易家庭用ビールサーバーの購入を検討しているのですが、 ・「キリン樽生1.5L専用サーバー」で飲める「キリン樽生一番絞り」と普通のガス式家庭用ビールサーバー(例えば「白ひげくん」)の違いはなんでしょうか？ ・普通の家庭用サーバーで飲む２L、３Lのビールは中身は普通に売っている缶ビールと同じですよね？ということはそのちがいがあるとすればそれは「キリン樽生」と他のビールのちがい(樽生は要冷蔵なので酵母が生きているとか？)になるのでしょうか？ ・業務用のビールサーバーと家庭用サーバーはビールの冷やし方以外は仕組みとしては同じなのでしょうか？もしくは「樽」と「缶」による違いがあるのでしょうか？ ・キリン樽生1.5Lは「居酒屋で飲む生ビールと同じビール」なのでしょうか？居酒屋においてある置いてある樽は大体が常温保存、キリン樽生は要冷蔵の時点で何か違いがあるように思うのですが。 ・なんとなくの私の結論は、「家庭用サーバーで飲むビール≒居酒屋で飲む生ビール」、「キリン樽生≒ビアホールなどで飲めるできたてビール」みたいな解釈になったのですがそれででよいのでしょうか？ 間違っている気もかなりするのですが。 質問だらけですみません。ネットで色々調べたのですが上記の事柄がどうもはっきりしなく、調べれば調べるほど疑問が増えてしまいました。 面倒でしょうしすべての質問に答えて頂かなくてももちろん結構です。 よろしくお願いします。 酒屋で借りるレンタルビールサーバーの泡 毎年、町会の納涼会で、生ビールを楽しみます。20リットルの樽５本消費し、酒屋でサーバーを借りています。炭酸ガスボンベでビールを送り氷を入れた箱のなかをビールがぐるりと廻って冷えて出てくる仕組のようです。 去年は注ぎ方をどんなにゆっくり丁寧にやってもはじめから蛇口から全て泡の状態（ジョッキを傾けて注いだりかなり工夫してやってみましたが・・・。）で出てきてしまい、一杯まるまる泡になってしまいます。仕方なくそのまま放っておき泡が半分くらいになるとまた少し注ぎの繰り返し。時間はかかるは、気抜けになるはで注ぎ手の私には立場上とても辛いものでした。 調子の良い年はCMでやるがごとく美味しそうにできていたので、泡の原因がわからぬまま、またその季節がきていしまい気になっています。 最初の設置のやり方も素人がやっていますので何か注意点等ありましたら教えてください。（氷の使い方、炭酸ガスの圧力、ホースの掃除のやり方等） 樽は前もって冷やしてもらっています。それ以外はなにも頓着していません。（ビール供給ホースが直射日光にあたるとそこから泡が出てしまいサーバー中が泡になるのでホースを濡れ雑巾でくるみ保護すれば良いと聞いたことがあります。何ゆえ陽射しが泡の出る原因になるのか不明。）よろしくお願いします。 生ビールとビールの違いってなんなんですか？ すごい素朴な疑問なんですけど、毎回夫婦でこの話になるので聞いてみます。 「生」ビールと、普通のビールって何が違うんですか？ 炭酸の違い？？ なんでか「生」ビールはおいしく感じますが、 缶でも「生」ってうたってるのもあるし、「生サーバー」でガスを加えると、「生」ビールになるってことは、ガスを加えると「生」になるんですか？？ 教えてください マンションに設置するビールサーバー 新築マンションにつけるオプションとして、 ビールサーバーを設置しようと（別にカウンターに組み込むタイプでなくてもよいですが）思っています。 希望としては、 ・居酒屋で出てくるような生ビール（アサヒ）を自宅で味わえる。 ・毎日飲むけど、そんなに量は多くないので味を損なわず保存ができる。 ・氷は冷蔵庫に勝手にできるので、できればこれを活用したい。 ・ガスや樽等がどこの酒屋でも扱っておりトータルコストが安いもの。 です。 お勧めのサーバーをご存知の方は教えてください。 ビールを振ると吹き出す理由について ビールの缶を開ける前に振ってから空けると泡が吹き出しますが、これはなぜでしょうか？いろいろ調べてみると、ビールに溶け込んでる炭酸ガスが気化して噴出すとありますが、なぜ、缶を振ると溶けている炭酸ガスが気化するのでしょうか？宜しくお願いします。 居酒屋さんの生ビール 居酒屋さんの生ビールは樽生と言って、 大きな樽をビールサーバーにつないでジョッキに注ぐと聞きました。 生ものなので賞味期限が三日しかないと言うのも居酒屋さんで聞きました。 そこで質問ですが、あまり流行ってない店の樽生ビールは三日経ってまだまだ余ってる場合、残り分は捨ててしまうのですか？ それとも四日目に突入したりするものですか？三日も四日も味が変わらないものなら安心ですが。。 生ビールサーバー ＧＷにバーベキューをする予定です。 すると缶じゃなくて生ビールを飲みたい！とか言い出す者が出てきたので、近所の酒屋で手配しようかと思ってます。 初めてレンタルするのでよく分からないので、経験者の方教えてください。 実際費用はどれくらい掛かるものなんでしょうか？ 樽、サーバー以外にその他必要なものはありますか？ また、量はどれくらい必要なんでしょうか？ ちなみに缶なら一人５００ml缶を４本で考えてました。（約一人２L位） 人数は１５～２０人程です。 全員がビール飲みます。 アサヒビールサーバー 宜しくお願い致しますm(_ _)m ２つ口のアサヒ・ビールサーバーの寸法が知りたいのですが、高さ・奥行き・幅が分かる方がいましたらご教授願います。 ビールの口とサワーの炭酸の２つ口のものです。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム ビールのクリーミーな泡は？ 居酒屋でビールを飲みました。とてもうまかったです。泡がとてもきめ細かくて。これってビールの銘柄（メーカー）の違いだけでしょうか？ たぶんビールサーバーを使ったのではと思うのですが。 ただ、あるところで２０リットルの樽を買ってきて、ビールサーバーをつけて飲んでみましたが、その居酒屋で飲んだような味はでないです。何の違いでしょうか。 自宅でうまいビールが飲みたいです。 ビールサーバーの接続方法 友人に株式会社エフ・アイ・シー製（平成21年6月倒産） のビール、炭酸水サーバーを頂いたのですが 炭酸水の方の 接続方法がわかりません ビールの方は問題なくわかります 本体に透明網入り白のホース大、中、小が出ています こちらの方に焼酎、水、炭酸を繋ぐと思いますが、、、 ご存知の方 ご教授ください 酒屋でビール樽買い取りのシステム 酒屋でビール樽買い取りのシステム 酒屋でビールサーバーの樽を買い取りしていますが、売りにくるひとってどういう理由何でしょうか？ 自宅に業務用のサーバーでもあるんですか？ 氷冷式ビールサーバーの氷の目安 氷冷式ビールサーバーの氷の目安を教えてください。 色々な条件にもよると思いますが、 今度10月中旬の秋祭り 2日間で19L樽を3本＝57L程度売ります 樽は15度程度に冷やしておくつもりです 氷の量の目安がわかれば教えてください。 中国の人はビール冷やさず飲むの? 中国ってビール冷やして飲まないって本当？ 炭酸ガスの入った飲料水を冷やさず飲むってちょっと信じられない。。。 中国には行ったことありませんが、冷えてるのは売ってないのかな？ 例えば、焼き肉とか鉄板料理店に行ったとき温いビールぢゃ、、、 ちょっと無理かも。。。 ビールの容器は、なぜ種類が多いのか？ 日本中でよく飲まれるビールですが、なぜここまで様々な容器で販売されているのでしょうか？ １種類のビールでも 昔からある瓶詰めのもの（大・中・小） アルミ缶（１００ｍｌ～３Lまで） 飲食店向けの樽 それに、最近ではアサヒの「スタイニーボトル」（従来の小瓶とどう違う？）もあれば、キリンやサントリーの「ボトル缶」（従来のアルミ缶とどう違う？）などというものもあります。 さまざまな容量の容器があるのは判りますが、ここまで様々な形態の商品が流通する理由が判りません。 容器の種類を絞った方が、なにかとコストダウンを図れていいような気がするのです。 それぞれのビールの味に対する影響や、リユース・リサイクルの観点からの特徴などとあわせてご回答頂ければ幸いです。 また「瓶の方が、缶より炭酸ガスの圧力が高い」というのは本当でしょうか？ わたくしの理解では、ビールの炭酸というのは、シャンパンのように発酵過程で自然に発生するものであって、添加したりコントロールするものではないと思うのですが・・・ また、スタイニーボトルも同様に高圧で充填されているのでしょうか？ 正直、店頭で何を買っていいのか判らなくなるのです。 ビールサーバーはどうやって冷やす？ 最近店頭でも家庭用のビールサーバーをよく見かけます。それらはたいてい市販のビール缶を氷を中にいれて冷やすというものです。ではビアホールとかにある業務用というか本物のビールサーバーってどうやって冷やしているのでしょうか。どうも家庭用のは本物ほど冷えないような気がするのですが。 ビールサーバー こんにちは！ ご存知の方教えて下さい。 生ビールサーバーで、タンブラーを２個置ける 場所があり、ボタンを押すとタンブラー が傾いてまずビールを注ぎ、その後泡を 注いでビールの完成！ このようなビールサーバーの名前とメーカーをご存知無いでしょうか？ 成田空港のANAのラウンジのクラブANAに設置してあるものです。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
