うどんのおいしいトッピング＆レシピ

質問

家で作るうどん料理が、

煮込みうどん
焼きうどん
素（す）うどん
肉うどん

の４種類だけで、マンネリ化しています。
そこで、
「うどんに入れるトッピング、こんなのもGoodだよ！」
「うどん料理、こういうレシピはどう？おいしいよ！」
というものを教えて頂けたら幸いです。

どうか、宜しくお願い申し上げます！！

回答No.9

kanta610 · ベストアンサー

勝手に「かもねぎうどん」と名づけてますが、暖かいつけ麺です。

１．
鳥モモの少々脂のあるところに塩コショウをして、フライパンで焼きます。表面にコゲをつけて、香りを出すのが目的です。完全に中まで火が通っていなくてもOKです。
同じようにネギのブツ切りも焼き目を付けます。

２．
ナベにうどんの汁を用意します。
普通の汁うどんの汁より少し濃い目に味付けます。

３．
この汁を沸騰する前まで温めて、１．の鳥肉を一口大にスライスしたものとネギをぶち込んで、なじむまで軽く火を通します。
このときに肉の切り口が火が通っていないようなら、ここで加熱します。

４．
うどんを茹でますが、熱いままざるに取ります。
３．の汁を小さめの丼に入れて、つけ麺のようにして食べます。七味もよく合いますよ。

鴨肉があれば贅沢ですが、鳥モモでも十分おいしいです。釜揚げにしてもいいのですが、汁は濃い目にしないといけないでしょうね。
コゲ目の香りと脂がうまみですから、少々脂ぎった位の汁が僕の好みです。

お礼

私の質問に回答をお寄せ下さって有難うございます！！
丁寧なレシピまで書いて頂き、感謝×２です☆
かもねぎうどん、レシピを見ただけでよだれが出そうですｆ＾－＾；

鴨肉、好きなので、是非是非試してみますね♪

回答No.3

pandausakichi3

味付山菜をのせたり、わかめやとろろ昆布を入れたり、梅とかつお節も良いですよ！
あ～うどんが食べたくなってきた（＾＾）

お礼

回答して下さって有難うございました！！
うどんに梅ですか！？
私には意外な組み合わせですが、
美味しそうですね☆

回答No.2

kitere2

今日の昼ご飯にうどん食べました。
おつゆのボトルに書いてあったもので、とても簡単です。
「かまたまうどん」というものです。

１．うどんをゆでる
２．といた卵をゆでたうどんにかけてよく混ぜ合わせる。
３．つゆを原液のまま適量かける
４．薬味（ねぎ、しょうが、かつおぶしなど）をのせて出来上がり

おいしかったです。

お礼

回答をお寄せ頂き、有難うございました☆
今度、試してみますね（^0^）

回答No.1

7921

海老天うどんはいかがですか。

お礼

回答、有難うございます～！
是非、今度試してみますね♪