紅茶の色の濃さ。薄いのってありですか？

質問

今日は。今日のお昼にも質問させていただきましたが、
またお料理関連のことについて、質問させてください。

紅茶って、特にアイスティーなんですが、
色が薄いのっていいのですか？ありですか？
味もうすーく感じたりするのですが。。。

濃くないと、ミルクティーとか、レモンをいれたとき、
微妙だな。。。って思うんです。

今日カフェでダージリンティーを飲みましたが、
これがまためちゃくちゃ色が薄くて、ジャスミンティーの
ような色具合です。で、ミルクとシロップをいれたら、
ダージリンティーの味なんかしません（笑）。

ちゃんと手でいれてる紅茶でした。
紅茶の質というか、カフェや喫茶で出されるアイスティーの質の高いと
いうお店は、いったい、どういうアイスティーが評価されるのでしょうか？
色が薄くても、アイスティーですか？
よくわからないので、どうぞよろしくお願いします。

回答No.1

yosi_yosi · ベストアンサー

ダージリンのそれも一番摘みの物はどれも色はかなり薄めです。ほとんど緑茶のような感じです。
ただし、香りと味はダージリン独特の感じがかなり強いです。これが好きかどうかは好みが分かれるんじゃないかなと思います。一般的な紅茶とはちょっと違った感じですし。
私自身は紅茶の飲み方はミルクティーが好きですが、ダージリンはストレートで楽しむものかなと思います。ダージリンにミルクってぜんぜん合わないような気がします。ただ通常ですと、ミルクなどを入れてもダージリンの強烈な渋みと香りは残っていると思うのですが... (紅茶専門店のレピシエで買った50gが1,500円程度(中間ぐらい??)の茶葉を自分でいれたものですが)

紅茶専門店で紅茶を飲んでみることをお勧めします。
私が知っているところだったら、レピシエ(全国展開しているはず...)とマリアージュフレール(銀座だったっけ?)。東京近郊に住んでいるのでしたら、マリアージュフレールはいいですよ。一回だけしか行ったこと無いですが(地方都市在住なもので...)、あの独特の雰囲気は素敵ですよ。

お礼

回答ありがとうございました。

一番つみって、上等なのかな？
緑茶のような色でした。
だったら、そこのカフェは優秀？？

回答No.3

goblins

アイスティーでしたら、アールグレイがお勧めですね、色が薄いのを気にして
濃く入れようとすると、クリームダウンと言って紅茶のタンニンが結合して
濁ってしまうので、茶葉の量と湯煎時間が微妙なんですが、ホットで入れる
倍の茶葉に、お湯は一杯分の量を入れ（10秒～15秒）葉が開いたら、氷をいれたグラスに注ぎます、これが一番おいしく飲む方法だとおもいますが。
是非試してください。

お礼

回答ありがとうございました。

濃くいれようとして、濃くしたらダメみたいですね。
これが、ド素人のわたしの感覚だったのかしら？と思い知らされました。

回答No.2

noname#22067

＃１の方もおっしゃっていますが、ファーストフラッシュ（春摘み・一番摘み）の茶葉を使っているのではないでしょうか。　この場合色も薄く、味も緑茶に似た味わいになります。　個人的にはファーストよりもオータムナル（秋摘み）のどっしりした味が好きなのですが…
しかし、ただ単に茶葉の量が少ないか、蒸らす時間が短いかという理由も考えられます。　美味しい紅茶が飲みたければ、やはり紅茶専門店をおすすめします。　が、一般的な喫茶店やカフェで出されるその紅茶とはあまりに違い、初めは受け付けないかも知れませんが (^^;)
＃１さんとかぶりますが、ダージリンはやはりストレートで飲むのが一番良いかと思います。　ミルクを入れたいのであればセイロンやアッサムですね。
余談ですが、紅茶にレモンを入れるのは日本の文化ですので、紅茶専門店でレモンティーを出す所は無いと思います、恐らく。
何度も＃１さんとかぶって恐縮ですが（しつこい…）、50ｇ1000～1500円くらいの茶葉を使わないと、本来の紅茶の美味しさは分からないかも知れません。　この段階で紅茶にはまり、慣れれば50ｇ2000円オーバーのものにも手を出していく…　日本茶でも100ｇ1000円くらいは出さないと、本当に美味しいお茶ってないのと同じです。

紅茶専門店のおすすめですが、
ディンブラ　http://www.tvz.com/tea/info/index.html
レピシエ　http://www.lepicier.com/
　（９月からルピシアに名前が変わるそうです）
これらのお店が無くても、「アイスアールグレイ」というメニューがあれば、一度ストレートで試してみてください。

お礼

回答ありがとうございました。
レピシエはもちろん知っています！
ディンブラも飲んだことあります！

ストレートで飲まないとダメみたいですね。。。