ビールに合ってさめてもおいしいおつまみ

質問

冷蔵庫に保存しても(さめても)おいしいビールに合う
おつまみを作りたいのですが、レシピ等教えてください。

回答No.1

chatea · ベストアンサー

鶏肉とシイタケ、タマネギなどを焼いてダシ汁、醤油、酢、塩コショウ（好みで刻んだ唐辛子）を混ぜた漬けダレに漬けておきます。

小麦粉をつけた小あじや鰯でやれば南蛮漬けになりますし、油で揚げたナスやピーマンなどを漬けておき、食べる時に白髪ネギを添えても美味しいです。

ゆでたゴボウやニンジン、インゲンなどを牛肉のスライスで巻いて焼き、酒と醤油、砂糖を絡めた肉巻きや、チーズを春巻きの皮で包んで揚げたものもいいでしょう。シソや海苔と一緒に揚げてもおいしいです。

もっと簡単なのがいいなら、ネギとさつま揚げをスライスして炒めて、好みでおろしショウガや大根おろしを添えたものや、マヨネーズを油代わりにしてキノコとタマネギを炒めたものがお勧めです。

冷たいおつまみ以外に、さめても美味しく食べるにはお弁当を作るのと同じ要領で、味付けを少し濃い目にすることと油をある程度使うことです。
ご自分でもいろいろ工夫してみてください。

お礼

ねぎとさつま揚げ炒めをつくってみました。
おいしくいただきました。
いろんなレシピの紹介ありがとうございました。

回答No.2

judogirl

簡単ですがおいしいです
ナスを短冊切りにします。
そしたら、たっぷりのお湯でゆでます。
そしたら、氷水にうつし、冷やします。
ナスをボールにうつします。
そこに、すりおろしたしょうが、めんつゆ（しょうゆだけでもいいです）をいれて、よくまぜます。生姜はたっぷり目がいいです。
それを冷蔵庫に入れて冷やします。

猛暑の夏にはもってこいの料理です。
ありきたりですが、おいしいです。
母が作っていたのを教えてもらいました。とってもビールにあうそうです。（父談）

お礼

さっそく作ってみました。とてもおいしかったです。
ありがとうございました。