屋台の様なイカ焼きのたれ

質問

こんにちは。

イカ焼きを作りたいのですが屋台の様なおいしいたれの作り方を教えて下さい。

お願いします。

回答No.2

puresnow88 · ベストアンサー

お礼ありがとうございました。

みりんを入れていますから、最初から漬け込んで焼くと
焼ける前に焦げてしまいますよ（笑）

ある程度表面を焼いて（生焼けじゃなく、焦げない程度に）
パッとたれに漬け込んで（屋台とかでも、焼き鳥屋さんやいか焼き屋さんがタレの中にさっと通しているの見た事ないですか？あんな感じで）
ひっくり返しながら、後はハケでタレを適宜塗りながら焦げ目がつくまで焼けば
美味しく出来るのではないかと思います。

説明するのがあまり上手くなくてすみません…。

お礼

私の聞き方が悪くすみませんｍ(＿ ＿;)ｍ

お聞きして良かった！危うく漬け込むところでした・・・(T▽T)

再度のお答えありがとうございました。

回答No.3

ebichu

http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=1535&Page=recipe&RecipeID=31327&Mode=full

美味しそうな写真です。
手順が参考になるかも。
味は好みに加減するといいと思います。

お礼

見させて頂きました。

どちらかと言うとフライパンで作る煮付けに近いのもでしょうか？

こちらもおいしそうなので挑戦してみます。

ごま油ですか～香りが良さそうですね(⌒￢⌒*)

ありがとうございました。

回答No.1

puresnow88

こんにちわ。

屋台のようになるかはわかりませんが…。

・お醤油（大さじ３）
・お酒（大さじ２）
・みりん（大さじ１）
・お砂糖（大さじ１）

これは目安ですので、お味見をして
甘過ぎるようでしたら少しお醤油を足す、しょっぱ過ぎるようでしたら少しみりんを足すなど、ご自分の味覚に合わせてみて下さい。

お礼

ありがとうございました。

補足

早速のお答えありがとうございます。

お聞きしたいのですが、このたれに漬け込むのでしょうか？

それとも付けながら焼くのでしょうか？

こちらもお答え頂けるとありがたいです。