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島らっきょうの食べ方
本日スーパーで、島ラッキョウを買い求めましたが、どのように調理すればおいしいでしようか、表面に土が付いていて、サッと水洗いした程度では汚れが落ちないと思うのですが、一皮むくのでしようか
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質問者が選んだベストアンサー
こんにちは。 スーパーで島ラッキョウが買えたなんて、うらやましいです。 一番外側の皮は剥いて、塩もみして使うレシピが多いようです。 検索すると色々なレシピが出てきますよ^^ 軽くいためて、かつをぶしとお醤油でさっと和えてもおいしいです。 私が好きなのは、多めの塩でかるくもみ、１時間位 おいてから塩を洗い流して、天ぷらにしたものです。 てんぷらの衣にも少し塩を加え、天つゆ等はつかわず そのまま塩味で頂きます。ホクホクして美味しいですよ^^
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- バグース（@bagus3）
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回答No.2
下記サイトに詳しく書いてありますよ
質問者
お礼
今レシピ通りに下ごしらえをしました、薄皮をむくのに手間取ってしまいました、今日早速調理をしてお酒のおつまみにいただきます。 ありがとうございました。
お礼
早速の回答ありがとうございました。 島ラッキョウは近所のスーパーで時々見かけてはいたのですが、調理方法が分からないので買わなかったのですが、今回思い切って買いました、スーパー名はトップワールドです（大阪近郊のみ？） 調理方法、両方ともためしてみようとおもいます。