食品構成について

質問

こんにちは！
１９歳女性です。
現在授業で食品構成を作っているんですが、米は平均して１日どのくらい摂取すればいいのでしょうか？教えてください。

回答No.2

queen-elizabeth · ベストアンサー

現在、栄養学部４年生です。
対象者がどのような方なのか、給与栄養基準量がどのくらいなのか、穀類エネルギー比は何％にするのか、過重平均栄養成分、他の穀類・・・色々な要素が関わってくると思います。
なので、米は１日何ｇと示すのは難しいですが、穀類エネルギー比は成人で60％以下（私の教科書の食品構成表の例では50％とされています）なので、まず穀類エネルギー比を決めて、そこから設定すると良いのではないでしょうか。
その際、「小麦粉等」のエネルギーも忘れずに考えましょう。大量に使うことはそんなにないと思いますが、ほぼ毎日使うようなので。

ちなみに、私が食品構成（15食品群で、一部更に分類のあるもの）を作成したときは、提示された過重平均栄養成分を使用し、Excelに計算式を作ってやりました。式を入力するのは手間と時間を要しますが、１度作ってしまえば、後は使用量と回数を変えるだけで数字が出るので、数字合わせをするには良いと思います。

お礼

お返事遅くなってごめんなさい。
分かりやすい説明ありがとうございます。
食品構成を作成する時は専用のソフトを使ってExcelにより計算しました。
どうもありがとうございました。

回答No.1

atsushi3939

こんにちは
こんなもの↓見つけてきたよ

参考URL：

http://www.kcc.zaq.ne.jp/dfafd501/soturon/2shou/2-3-1.htm