ベストアンサー グレービーソースの作り方 2005/03/30 07:57 簡単で美味しいグレービーソースのつくり方をご存知の方は教えてください。今日の夜ロコモコを作りたく思っています。 みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー mr_rengel ベストアンサー率36% (399/1080) 2005/03/30 08:02 回答No.1 こんにちは。 ロコモコはグレービーソースが命ですよね！ って自信ありませんがいつも自分で作るときはこんなんです。 【材料】 (1)肉の焼き汁 (2)固形スープの素 １／２個 (3)水 １カップ (4)ワイン（白、赤お好みで）大さじ１ (5)塩、コショウ (6)片栗粉又は小麦粉とバターを練ったもの 【作り方】 (1)肉を焼いたフライパンに水１カップを入れて肉汁をこそげ落とすように火にかける。 (2)(1)のフライパンにワインと固形スープの素を入れ塩コショウで味を調える。 (3)とろみを付ける場合は水溶き片栗粉か小麦粉とバターを練ったものを少量加える。 (4)お肉にかけて出来上がり。 いかがでしょうか？ 質問者 お礼 2005/03/30 08:08 有難うございます。早速今日、作ります！グレービー、家で作るのは始めてなので、とても楽しみです。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A グレービーソースはなぜ黒い？ グレービーソースという物を知りました。 肉を焼いた時の肉汁と、小麦粉を混ぜて作るらしいです。 しかし、ひとつ疑問があります。 なぜ、グレービーソースは黒いんでしょうか？ 肉汁っていうのは、少し色はついていても、透き通っていて透明です。 それを小麦粉と混ぜて、なぜ黒くなるんでしょうか。 混ぜる時に、炒めながら混ぜる、という事は知っています。 しかし、同じように小麦粉と液体を混ぜながら炒めた「ホワイトソース」は真っ白です。 ホワイトソースに混ぜる牛乳は白くて、グレービーソースに混ぜる肉汁は透明。 それならなぜ、グレービーソースは黒いんでしょうか。 (「料理の色」について、当てはまるカテゴリがなかったので、科学カテで質問します。このカテゴリの方が良い回答がつくよ、なんてことがありましたら、教えてください) グレイビーソース むかしバイトをしていた店でソースにグレービーソースを使ったマッシュポテトを出していました。 このマッシュポテトを家で作るためには、グレイビーソースを作るために肉料理も一緒に作らないとなりません。 このマッシュポテトをもっと気軽に作りたいのですが、グレイビーソースをどこかで購入することはできないのでしょうか。 グレイビーソースの作り方教えて下さい☆ こんばんは！ 検索してみたのですが作り方が色々あるみたいで 迷ってしまいました。 このグレイビーソースは美味しかった！というものを教えて下さい。 よろしくお願いします☆彡 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム グレービーソースの色々なレシピ 以前カナダに留学していた時 グレービーソースの味に感激しました。 ＫＦＣでもポテトにつけたりしてよく食べたものです！ 実はホームステイ先の方が作ったグレービーソースがとても おいしかったのを覚えています。 牧師の家だった為か、ワインなど加えていませんでした。 そこで、どなたか、グレービーソースの作り方を教えて下さい！ 私はクリスチャンではないのでワインが入っていてもよいのですが もし、ワインの入ってない作り方を知ってる方がいましたら、そちらも教えて下さい！ (ワインの入っている作りかたもご教授ください！） よろしくお願いします。 グレイビーソースがうまく作れません！！！ アメリカでマッシュポテトにかけたあのジャンキーな グレイビーソースを作ろうと思い、ネットでレシピ、 作り方を検索して作ったのですが、 出来上がるのは毎回似ても似つかないもの。。。 お肉を焼いたときに出る肉汁や油に、 コーンスターチや小麦粉、赤ワインなど適量を入れ、 なめらかになるまで混ぜるとの事ですが、 このコーンスターチや小麦粉がどうしても 細かいダマになり、それが揚がる感じになってしまうです・・・ 事前に粉をふるってから使ったりもしてるのですが、 油と粉がまったくと言っていい程まざってくれません。 私が作りたいのは小麦色のどろっとしたものなのに、 油と揚げカスの様なものが分離した状態のものになってしまいます。。 どうすればうまい具合グレイビーソースが作れるでしょうか？？ ご存知の方いましたらご教示ください！！ デミグラスソースとグレービーソースは違う？ 明日、バレンタインにビーフシチューを作ろうと思っています。 この前、主人に煮込み用のいいお鍋をプレゼントしてもらったので。 が、、、現在イギリスに住んでいるのですが、 デミグラスソースが見つけられない・・・。 ローストビーフにかける用のグレービーソースは売っているのですが、 これと、デミグラスソースは、、、一緒?? 見た目の色は似ていますが・・・。 ご存知の方、是非教えてください!! グレイビーソースの作り方について サンクスギビングやクリスマスに食べたグレイビーソースを日本でも食べたいです。。 日本で容易に手に入る材料で、かんたんにおいしくできるレシピを教えてください！！ グレービーソース 再投稿ですが。 イギリスで販売されている ahh bisto というメーカーの グレービーソースを購入したいのですが、通販で買えるサイトまたは関西（大阪・京都・神戸）で購入できるお店を知っている方がおられたら教えてください。 よろしくお願いします。 グレイビー・ポット（？）を御存知の方 肉汁を使ったソース、グレイビー・ソースを作るときに、パンなどに残った油と、肉汁とを分ける「グレイビー・ポット」（名称については、うる覚え）という、便利な物があると、TVの番組の中で見かけたのですが、ご存知の方いらしゃいますでしょうか？ ポットの形状としては、透明なプラ製で、縦型のケトルのような形ですが、注ぎ口が上になく、中段にあり、油と肉汁を分けて注げるという構造になっているポットです。 このポットを探しているのですが、ハンズや合羽橋でも見つかりませんでした（探し方が悪いという話もあり）。 料理仲間に聞くと、「そんなのあったら、売れるよ。作れば…」と言われました。 このようなポットをお持ちの方、お使いの方、いらっしゃいましたらお知らせください。 アメリカのカフェで出されているようなグレイビーを探してます。 アメリカのカフェで出されているようなグレイビーを探してます。 自宅でおいしくグレイビーを作ることはできたのですが、昔、基地のカフェで出てきたようなチープさというか、市販品の雰囲気はありません。味、値段や店の雰囲気からいって市販のグレイビーだと思うのですが、それらしきものを国内の店で販売されているのを見つけられません。 米国滞在経験のある方、またはこういったものにお詳しい方、国内での販売等にお心当たりあればお教えください。 Leftover gravy とは？ 料理のカテかとも思いましたが、こちらのほうが海外生活の経験者が多いかと考え、英語のカテで質問します。 英語圏で出版された料理書や、レシピの載ったサイトを見ると材料として、leftover gravyというのが出てきます。 これは残り物のグレーヴィー（肉汁）ということでしょうか？だとすると、オーブンで肉を焼いたあと、天板にこびりついた肉汁でグレーヴィー・ソースを作って、あまったものを保存しておいたものを別の料理に使いまわす、ということでよいのでしょうか？ それとも何かインスタントのものでグレーヴィーを簡単に作れるような製品があって、そうしたものを利用するということでしょうか？ 日本で普通に手に入り易いもので代用できますか？ えび（アメリ？）ソースの作り方！ 昨日「ＳＭＡＰ×ＳＭＡＰ」で慎吾君が作ったロコモコを是非家で作ってみたいと思うのですが、このソースの作り方が分かりません。 一番似た味としてはマヨネーズとケチャップを混ぜる感じだと思うのですが、もうちょっと本格的に家庭でも作れるレシピをご存知の方教えて下さい！お願いします。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム グレイビーソースの作り方！ アメリカの家庭の味を再現しようとしたんですが、なかなか、ジャンキーさが出ないんですが、どうしたらいいでしょうか？市販の粉状のものと、缶詰は試したのですが…↓。家庭で簡単に作れる方法教えてください！宜しくお願い致します。ついでに、マッシュポテトの作り方も教えてください！ お好み焼ソースの作り方 海外在住です。ホームパーティーで現地の方に、お好み焼きを食べさせてあげたいと思ってます。 お好み焼ソースといえば、おたふくソースか、中農ソースにはちみつやケチャップをブレンド、だと 思ったのですが、外国のため、おたふくソースも中農ソースもスーパーで見つけられませんでした。 お好み焼に合うソースの作り方を御存知の方おられましたら教えて頂けましたら幸いです。 ロコモコってどれが正しいんですか？ もう大分ロコモコブームも過ぎた感じがするのですが…未だにロコモコの正体が掴めないので質問させて頂きます。 結構あちこちのカフェでロコモコを注文したのですが…ゴハンにハンバーグと目玉焼き、そしてソースがかかった形で出て来たり、ゴハンにキャベツの千切り、からあげ、マヨネーズがかかった形で出て来たり…他色々と少しづつ違い、どれがロコモコ？？と思いました。 ロコモコって一体どんな料理なんでしょう？ ベシャメルソースとホワイトソース 今日までベシャメルソースとホワイトソースは読み名だけ違うのみで、中身は同じ物と思っていました。ベシャメルソースとホワイトソースの違いや用途を教えていただけないでしょうか？ 動画が見れない（無効なソースとは） ウィンドウズ７、ＩＥ１１を利用しています 昨日までは普通に動画が見れたのですが今日見ようとしたら「無効なソース」となって見ることはできません 検索をしたらその一つに「Flash Player をアンインストールする。」「再インストールする。」を試したんですがやっぱり見ることはできないです。 昨日までは普通に見れたのに突然「無効なソース」となってみることはできなくなったのはどういうことかご存知の方いらっしゃいますか？ もしくはこちらではどうすることもなく運営する側の問題なのでしょうか？ ソースが見れない IE6を使っていますが、 表示－ソース または 右クリック－ソースの表示 をしても、ソースが見れません。 以前は見れていた気がするのですが、、、 何かいけないものを消してしまったのでしょうか？ ソースは確かメモ帳で見れていた気がしますが、 メモ帳は、削除されていません。 もし、何かご存知でしたら、 教えていただけないでしょうか？ よろしくお願いします。 チーズソース こんにちは。ファーストフードのほうにも質問させていただいたのですが、こちらでご存知の方いましたら教えてください。 ウェンディーズのポテトにつけて食べるチーズソースを家でも楽しみたいのですが、あのようなチーズソースは市販されているのでしょうか？ チェダーのような色をしていますが、スーパーではチーズソースなるものを見かけません。 チーズソースのパスタなるレシピは見たことがあるのでしょうが、和えて食べるソースとはちょっと違う気がします。 作り方や入手できる場所をご存知でしたら教えてください。お願いします。 ちなみに東京都在住です。 「おいしいイカスミソース」について教えてください イタリア旅行で食べた、イカスミスパゲッティがとても美味しかったので、帰ってからいろいろとソースを試してみたのですが、どれもいまいちの味で、本当に美味しいイカスミソースに出会っていません。 おいしいソースをご存知の方教えてください。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
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有難うございます。早速今日、作ります！グレービー、家で作るのは始めてなので、とても楽しみです。