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お弁当のおかず教えて下さい！

2001/08/27 19:42

お弁当のおかずを伝授して下さい！簡単でおいしくて、痛みにくい物がいいです。好き嫌いはないので、一品宜しくお願いします＾＾

ka--na
お礼率8% (35/411)

料理レシピ
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NakayamaMihoLove
ベストアンサー率44% (4/9)

2005/04/17 23:45 回答No.9

こちらが参考になると思います。 http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=867957

keikoyo-
ベストアンサー率33% (2/6)

2001/10/09 21:11 回答No.8

私がよくするおかずは、薄焼き卵を何枚かつくりロースハムを上にのせくるくるとまいて切る、という簡単で見栄えのする卵焼きです。ぜひお試しください。

noname#21649

2001/08/30 07:39 回答No.7

酢漬け塩焼きではどうですか。

77naonao
ベストアンサー率23% (7/30)

2001/08/29 15:06 回答No.6

我が家の定番です。甘塩さけか生鮭の切り身を四つくらいに切ってアルミカップに２切れずつ入れます。鮭にマヨネーズを絞って、粉チーズをかけます。オーブントースターで焼きます。（我が家のトースターでは７分）手軽でおいしいよーーー！茹でた野菜とプチトマトで彩りもＯＫでしょ！生鮭の時は塩をふってね！

yo-si
ベストアンサー率25% (50/193)

2001/08/29 00:19 回答No.5

おかずとはちょっと違うし持っていく人によりますが、海苔弁は好きでした。弁当箱に少しご飯を敷いてその上に醤油をつけた海苔を敷き、又ご飯を・・と３層くらいにしたり、２層目はふりかけとか。後はそぼろと煎り卵の２色弁当。または揚げ立てのカツをウスターソースや中濃ソースにくぐらすだけのソースカツ弁当など、私の好みでした。

harapekoman
ベストアンサー率19% (19/99)

2001/08/28 10:33 回答No.4

おじゃまします。うちのオヤジ（67）が現役の頃は、「弁当には　塩くじら」　　定番でしたね。これだけでいい、とまで言っていました。今や高級品ですが・・・。おじゃましました。　　

noname#24736

2001/08/27 22:41 回答No.3

こんなページが有ります。フタをあけるのが楽しくなる「お弁当」のおかず用レシピを探してみました。参考URLをご覧ください。他には、魚を使った時間のかからないお弁当のおかずhttp://www.nhk.or.jp/partner/access_line/kitchen_board/board_data/k0663.html お弁当のおかず　あれこれ http://www5.ocn.ne.jp/~tsuupage/okazumokuji.html

参考URL：: http://allabout.co.jp/gourmet/okazu/subject/msub_box.htm?FM=mc

zoh
ベストアンサー率34% (273/789)

2001/08/27 20:49 回答No.2

●「肉巻きゴボウ」はどうですか？前の晩に作っておくことが出来ます。材料　ゴボウ・牛肉スライス・調味料１・ゴボウは皮をこそげ落として、牛肉の幅（狭い方）に合わせて切る。さらに太い部分で４つ割り、中ぐらいの太さの所は２つ割りにして、酢を少し入れた水にしばらく晒してあく抜きしておく。２・あく抜きしたゴボウの水気をとり、牛肉に巻く。割った物を５本ぐらいかな？３・醤油、砂糖、酒、お好みでタカの爪を入れて、ゴボウに火が通るまで煮る。煮汁はひたひたぐらい。そのまま煮汁に漬けてあら熱をとって、冷蔵庫に入れておく。４・半分に切って、切り口を上にして弁当箱に盛りつける。 ●「サツマイモの素揚げ・ソース味」なぜかソースが合うんですよね～。不思議。材料　サツマイモ・ウスターソース１・サツマイモを適当な大きさ（一口大乱切りか、1cmスライス）に切って、そのまま火が通るまで揚げる。２・揚がったら、暖かいうちにビニール袋に入れ、ウスターソースをかけて空気を抜き、口を閉じて５分ほどおく。ソースは全体にかかるぐらい。スライス３枚だと大さじ１ぐらいかな？３・袋から出して盛りつける。 ※注・ビニールが溶けない温度までさましてからビニール袋に入れるようにして下さい。 ●「ゆで卵・大理石風」きれいですよ～。これも前の晩から作るのが良いです。材料　卵・調味料１・卵は普通に固茹でする。２・殻にたくさんひびを入れる。でも殻は剥かないで。３・醤油を出汁で割る。ティースプーン１杯飲んでも、からいと思わないぐらい。４・殻のまま、かぶるくらいの３の出汁醤油に漬けて、冷蔵庫に入れておく。１個だけなら、小さなコップが出汁醤油の無駄が無くて良い。５・翌朝取り出して、殻を剥く。とても綺麗な大理石模様になっています。お好きに切って盛りつける。とりあえずこんなところで…。傷みにくい物って、どうしても味付けが濃くなりますよねぇ。

kotoko
ベストアンサー率33% (1142/3362)

2001/08/27 20:22 回答No.1

ka--naさん、こんにちは一品といわずに、まあどうぞ。 http://www.ajinomoto.co.jp/ajinomoto/cooking/lunch.htm 痛み難いお弁当のポイントは、汁気をなるべく少なくする事、とろろ昆布や削り鰹を利用して、煮物の汁を吸い取ると良いですよ。完全に冷ましてからふたをする事です、蒸気が冷めて水滴になりそれが原因で腐りやすくなるからです。ご飯も酢や梅干を一緒に炊き込むといいでしょう。普通のご飯に後から梅干を入れても、梅干しの周りだけは大丈夫ですが、梅干のない部分は無意味だからです。お弁当箱のふたの裏に、練りわさびを薄く塗りつけておくのも良い方法です。市販のシートも売っていますが、原料はわさびです。以上の点に注意して、美味しいお弁当を作ってくださいね。