包丁をうまく使うために

質問

仕事で包丁を使うことが多いのですが、うまく使えずに困っています。何か包丁の扱いがうまくなるコツをご存知ありませんか？例えばこの本を読んで包丁の扱いがうまくなった、という本でもいいのでお願いします。

回答No.3

zyarann · ベストアンサー

包丁を上手にうまく使えないということは、物を上手切れていないということでしょうか？
的外れならすみません。

包丁の持ち方も大事だけど、姿勢も大事！
http://www.nhk.or.jp/hot/onair_old/20030714/20030714.html

本を１冊用意してもいいでしょう。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4471033735/250-8468743-1019411

お礼

包丁を使うときの姿勢が参考になりました。ありがとうございました。

回答No.2

pate_brisee

料理関係の学校に通っていたころ
一週間に、きゅうりを３００本とか
じゃがいものシャトーむきを３００個とか、学校のほかに
家で練習しました。
（切ったものは、ご近所さんに頼んでもらってもらいました。）

習うより慣れろかなあと思います。

ただ、刺身引きとか、ほか何か、特殊なつかいかたの
ことでしたら、それは、本を読むなどではなく
習いにいったほうがいいんじゃないですか。

お礼

習うより慣れろ、に納得しました。ありがとうございました。

回答No.1

chihiro0312

うまく切ったり出来ないと言う事でしょうか？やはり何度も包丁をつかって練習あるのみだと思うのですが
よくお店に子供が練習に使う手が切れないような？ちょっと良く分かりませんがその様なものがあると聞きました。子供に練習させるための包丁の様ですが、1度
子供用品のお店に行ってみてはいかがでしょう？ここは包丁がネットで買えます。もちろん子供用の安全な物もあります。

参考URL：

http://www.kosho-net.com/

お礼

やはり練習あるのみですね。ありがとうございました。