お正月の準備で・・・

質問

こんにちは。今おせち料理の準備をしているんですが、数の子の塩ぬきを早くする方法を教えてください。お願いします。

回答No.1

o24hi · ベストアンサー

こんばんは。

１．ボールに数の子を入れ、水道から軽く流水を出しておきます。

２．小一時間経ったところで、味を見て、少し塩気が抜けたかな？と思ったら、水３リットルに対し、小さじ２杯くらいの食塩を溶かした塩水で３時間くらいつけて下さい。

３．あとは時々味見をしながら食べ頃を確認しましょう。

　流水で行うと、かなり早く塩が抜けますが、抜けすぎる場合があるので注意して下さいネ。