お好み焼きに似た料理で・・・

質問

小麦粉を使わない『オムレツもどき』のようなお好み焼きというものがあるそうなのですが、どういう名前でしょうか？
作り方も知っていたら教えてもらえませんか？
関西ではとても有名だそうですが・・・

回答No.3

kyou1 · ベストアンサー

おそらく「VVV６」で放送されていたものだと思いますが、そのとんぺい焼きは、薄い豚バラ肉を焼き、そこに大量の揚げ玉をのせ、その中に卵を落とし入れてかき混ぜ、半熟状にしてオムレツを作る要領でまとめあげていくというものだったとおもいます。仕上げにケチャップ、ソース、マヨネーズで頂くようです。

私がよく作るとんぺい焼きは、
（１）まず最初に薄い豚ばら肉を焼きます。少し焼き色がつく程度に。（豚バラ肉がなければ脂身のついたこま切れ肉でもかまいません）。
（２）次に卵を割り、かき混ぜ、卵焼きの小さめのフライパンに流し入れます。
（３）そこに先ほどの豚ばら肉、青ねぎのみじん切り（お好きな量）、揚げ玉（お好きな量でかまいませんが、私は大さじ２程度）をのせます。
（４）軽く半熟になるくらいで、卵焼きを作るように巻いていきます。お好みに合わせて、ソース、マヨネーズ、かつおぶし、一味唐辛子をふりかければ完成です。

もし、納豆がお好きであれば、包丁で軽く叩いたものを（３）のときに入れるとおいしいですよ。

回答No.2

drhirohiro

とんぺい焼き　のことでしょうか？
豚肉を炒めて、溶き卵を落とし、オムレツのようにする店が多いと思います。
関西～広島系のお店ならメニューにあると思いますよ。

参考URL：

http://blog.kansai.com/takiko+category+25

回答No.1

noname#9315

こんにちは(^O^)

とん平焼きでしょうか？
豚肉と卵がメインです。
作り方を↓載せてますが、お好み焼きと同様にお店によって入れるものが違うので参考程度にどうぞ。
私は豚バラにねぎが好きです。

参考URL：

http://www.kitaya.co.jp/cooking45.html

お礼

わぁ、みなさんありがとうございます
お礼ですが、まとめて記入させてもらいます

とんぺい焼き、そうですそうです、その名前です
やっと思い出せました～ありがとうです^^
今度気がむいたら作ってみたいと思います
では、またよろしくです￥^-^￥