だしを取った後の「にぼし」の使い方

質問

大学生です。今年から自炊をはじめたのですが、
お味噌汁を作って、だしをとった「にぼし」を
今は、捨てているのですが、これ何かに
ならないでしょうか?
なんだか、もったいなくて・・・。
「ごみ箱」行きの「にぼし」をどなたか救って下さい。(^^;

回答No.6

cami

最初に、煮干の頭とはらわたをとってしまいましょう。
そして、それを今までと同様ダシとして使いそのままお味噌汁の具の一つとして食べてみては？カルシウム補給にもなるし、ゴミにもならず一石二鳥ですよ。
私も､買ってきたときに最初ＴＶを見ながら処理しちゃいます。そうすると、そのまま煮ても苦味･生臭さも抑えられますよ。すまし汁にはむきませんがｘｘｘ一度お試してあれ！

回答No.5

noname#147

捨てるのがもったいなければ、使う前にミキサーなどで、粉状にして、使いましょう。
我が家では婆さんの時代から、煮干しは粉にして、そのままふりかけのように、鍋に入れてだしをとってます。
あとは漬け物の上にかけたりとか、冷や奴の上にかけたりとかいろんなことに使ってます。

回答No.4

KOH_da

私は頭以外はそのまま食べてます。

ベランダのような場所があれば、プランターを置いて、
ネギの根っこやパセリを植えておきます。
煮干を水に漬けて、塩分を抜いた後、
土に埋めておけば魚粉と同じでいい肥料になりますよ。
なるべく砕いてから埋めたほうがいいですよ。
同様に卵の殻もくしゃっとつぶして肥料にできます。

回答No.3

Naka

◆Naka◆
素晴らしいですね！！
大学生で自炊で「煮干からダシを取る」なんて。

確かにダシを取ったあとの煮干の中にも、まだまだ味も栄養も残っています。
そのまま捨てるのは、ちょっともったいない。
でも、再度ダシに使おうとしても、今度は汁が濁っちゃってダメ。
魚の煮付けのダシにも使えません。（魚を煮るときは昆布のダシ）

そこで、ダシを取り終わった煮干を、ふたたび乾燥させましょう。
ダシを取る前の煮干の料理はムリでも、身をほぐして海苔の千切り、ゴマ、食塩と混ぜておけば、美味しいふりかけのできあがり。
びんの中に作っておいて、冷蔵庫で保存しましょう。

もし面倒でなければ、醤油、砂糖、日本酒少々で煮汁がなくなるまで弱火で煮込んでおけば、「即席佃煮」もできちゃいます！（身は柔らかいけど…）

回答No.2

otsuge

私は、しょうゆと味の素を振って食べちゃいますよ。

回答No.1

yosikun

煮干しは、そのまま具として食べちゃってカルシウム補給！！

余分な情報ですが、煮干を使った料理は・・・

http://www.pref.mie.jp/HHOKEN/HP/topix/karu.htm
→３.じゃこ飯 ～おじいちゃん、おばあちゃんの知恵袋から～

「煮干しの素揚げ」と「煮干しのふりかけ」
http://www.tv-asahi.co.jp/ryoban/830/837C.html