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「味噌スープ」を考えてもらえませんか？
40代、男です。 ３年ほど前にバツイチとなって独り暮らし中ですが、料理は全く苦手でごく限られたモノしか作りません。 特に、味噌の摂取は極端に減っていると認識しています。 毎日せっせと味噌汁などを作ればよいのでしょうが、どうしても出来合いの弁当で済ませることが多く、良くてインスタント味噌汁です。しかし、それさえも買い置きがなければお茶でのご飯となります。 そこで思いついたのが、具材のない「味噌スープ」です。 朝はほとんどパン食ですが、牛乳やジュースだけじゃなく、日本が誇る優秀な食材「味噌」と何かを(隠し味的に？)ミックスして、面倒な調理なしでパンや洋食などにも合いそうなスープに出来ないものか？・・・と。 たとえ具材が入ってなくとも、体に良いと言われる味噌を１日に１回は摂りたいので、「横着者！」と言わずに、独創的かつ面倒な調理なしで出来そうな「オリジナル味噌スープ」を、どなたかぜひアドバイスお願いいたします。(ちなみに薄味でも平気です) 邪道かもしれませんが、当人にとっては真剣な要望です。料理好きな方々からの(意外な)アイデアを期待しております。 どうぞよろしく。
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#7です。お題として面白いので、今日も少し考えてみました。スーパーで、あれやこれやと… ・マグカップにドレッシング＋みそ＋水を適宜入れ、レンジでチン！して攪拌 ・マグカップに玉子豆腐＋付属のタレ＋味噌＋水、で、レンジでチン！して攪拌 などは、いかがでしょう？ドレッシングの方はやってみました。（ちなみに、玉ねぎやゴマの入ったいたイタリアンです。）けっこう、いけます。 味が寝ぼけるようなら、適宜コンソメや塩コショウで整えると良いと思います。 あと、皆さんのアイデアの合わせ技で、野菜の味噌バター炒めを作って、ビニール袋に入れるかラップで包んで平たく伸ばして冷凍しておいて、それを適量パキッ！と砕いて、牛乳と一緒にレンジでチン！するというのはいかがでしょうか？ いや～、面白いお題でしたね(^^)
お礼
またまた考えて頂き、ありがとうございます。 ドレッシング、さっそく試してみましたらなかなかイケる味でした！ 玉子豆腐入り味噌スープや野菜の味噌バター炒めなども、順次作ってみようと思います。 今までは、パン食に合わせる飲み物が固定的でしたが、味噌スープだけでも相当なバリエーションがありそうですね。 皆様に教えて頂いたモノを一通り作ったあとは、自分でも少ない知識と情報の中で工夫して、意外性の妙を見つけてみたいと思います。 たとえお金はかけなくとも、やっぱり食事は楽しくないといけませんね。 それに気付いたことだけでも大きな収穫だったと感謝いたします。 本当にどうもありがとうございました。
- yaburegasa
- ベストアンサー率44% (596/1335)
ネギが特売で沢山あるときによく作るのがネギ味噌です。 そのままご飯に乗せてもおにぎりに入れても、 熱湯を入れて簡単味噌スープにも・・・ ↑ ココがミソ 刻んだ多めのネギ、オカカ(細かめ）と味噌を混ぜておくだけ！ （だしの素を加えておくか、ダシ入り味噌で） 好みで七味唐辛子や、擦り胡麻を入れてもいいでしょう。 タッパーか広口空き瓶に入れて冷蔵庫で一週間くらいはゆうにもちます。 夏なら水にといてそうめんのツユにだって出来ます。
お礼
無知な私にとってはどれも「ふむふむ、へぇ～」と感心するばかりですが、ちょっとの工夫(アイディア？)で色んな味が楽しめそうですね。 昨日まで何も知らなかったのに、今はどれもこれも食べてみたいと思ってます。 ＞夏なら水にといてそうめんのツユにだって出来ます 早く夏にならないかなぁ～。ん！温麺には合いませんか？ ご回答どうもありがとうございました。
質問者さんの、「とにかく味噌を摂取したいのだ！」 という、熱意(なのかなぁ？)と、 こういう質問をするからには、それなりに味覚の幅は広いのであろうという読みと、手間（買い物も含む）的には、インスタント味噌汁が上限、 及び、 パンにも（インスタント味噌汁より）合う、 という条件で考えると… 豆乳か牛乳に味噌を適宜入れ、レンジでチン！ というあたりでいかがでしょうか？ 「味噌＋牛乳」に、ギョエ～！と思う方もいらっしゃるかと思いますが、変わり味噌汁の手法として牛乳を入れるというやり方はありますし、牛乳ベースの飛鳥鍋という伝統料理もありますから、牛乳と塩気やダシの味、味噌などの相性は悪いわけではありません。 牛乳を使った料理の大半は、豆乳で置き換えてもそれはそれで料理として成り立ちますから、豆乳でもいけると思います。かてて加えて、豆乳をレンジで加熱していると、表面に膜が張ります… そう、生湯葉です！ 朝っぱらから『生湯葉スープの味噌仕立て』なんて、非常にリッチ！！！（本気にしないでね） 味噌の種類はお好みで。甘めの白味噌だとオシャレ味かも(?) 豆乳も、調整豆乳か無調整の物かは、お好みで。
お礼
よ～く考えてみたら、私は意外と洋食好きかも知れないんです。 朝、昼、晩の３食、どこにもご飯(米)がない、なんてことも珍しくありません。 当然、味噌汁を飲む回数も少ないので、洋食にも合う味噌スープという形で、そのご利益に預かろうというもくろみでした。 味に関してはけっこう許容範囲が広い(不思議な味でも許せる)ので、このような質問を立てた訳です。 やはり牛乳なんですね。そして豆乳・・・ こうなると、今まで知らなかったことが残念です。 10年位前に知ってたらなぁ、と思います。 ウチには白味噌がないので、この際豆乳も白味噌も買って、さっそく試してみたいと思います。 勉強になりました。ご回答大変ありがとうございます。
- 100lemon
- ベストアンサー率40% (2/5)
はじめまして。 お味噌汁は大好きなので毎晩飲んでいます。 具なしではなく、やはり具も入れて栄養バランスを整えたほうがいいと思います。 私がのこりもののおみそしるによくするアレンジを少しお教えします。火を使わずに出来るということです。インスタントにプラスするのもおすすめです。 ＋牛乳 まろやかになっておいしいです。 ＋キムチ 入れるだけで具入りになっちゃいます。 ＋納豆 これ、意外とはまりますよ。 ＋温泉卵 温め中のなべに生卵を落として火を通してもおいしいです。 ＋ベーコン たまねぎやブロッコリー、アスパラなどをあわせるのが私のお気に入りです。牛乳を入れるとまさに「味噌スープ」になります。これだけは火を使ってください。ベーコンから出るおだしがポイントなのですo(*^▽^*)o~♪ 毎日つづけられるといいですね♪
お礼
はい、味噌汁として作るときは栄養を考えて、きちんと具を入れようと思います。 他の方たちも書かれているいるように、味噌と牛乳って合うものなんですね。 キムチ、納豆、温泉卵、どれも美味しそうです！ 手間がかからないのもいいですね。 そしてベーコン…！ 漢字で味噌スープではなく、洒落た名前を付けてあげたいです。(既に付いてたりして？) これは横着者の手抜き味噌スープじゃなくて、立派なスープメニューですよね♪ 教えて頂いて参考になったのはもちろん、すご～く得した気分です！ なるべく早い機会に材料を用意して、ぜひ作ってみようと思います。 どうもありがとうございました♪
補足
ちょっとしたカルチャーショックを与えて頂いたお礼です。 http://www.nekonoko.net/ 「ねこのこ」 覗いて見てください。 どうもありがとうございました。(こちらが後からの書き込みです。)
- mijie
- ベストアンサー率43% (87/202)
味噌は私も大好きです。 味噌スープにするのであればどうにでもできますよ。 例えば洋食であれば・・ ・コンソメスープに味噌を入れる （さっぱり味噌味 味噌は控えめに） ・ホット牛乳にコンソメ入れてバターと味噌を入れる （こってり味噌スープ コンソメの代用で胡椒でも可） ・トマトのカンズメ（１００円くらい）を水で薄めて隠し味に味噌を少々。 （イタリアンのような気分 こなチーズが欲しいです） こんな感じで何にでも入れちゃいます。 どんな素材にでも結構喧嘩しませんよ。 あとは、いっそのことパンに塗っちゃってから 軽くトーストすると香ばしさ倍増 更に手を加えると・・ ツナ缶＋マヨネーズ少々＋味噌 これをねちゃねちゃとボールの中で混ぜ合わせます。 そうすると・・・ パンに塗ってトースト・・・・おいしい～ パンに挟んでサンドイッチ・・うま～ おにぎりの具材にして・・・・日本人でよかった こうなります。 あとは、醤油の代用として使う事も多いです。 味噌を溶かしてチャーハンの味付け 味噌を足してかけうどん 味に奥行きが出ます。 あ～納豆に練りこむのも美味しいですね。 ・・・と、無限の可能性があるわけです。 ミンナは変って言いますが。 味噌を一緒に食べましょう！！
お礼
作り方を確かめようと mijie さんの回答を読むたびに、実に上手く美味しさを表現してる文章だなぁ…と感心します。(もしや！セールス・エージェント？) 「食べてみてのお楽しみ♪」っていう雰囲気に、まんま(食べ物だけに？)とハマってしまいました。汗; さすがに一気に全部はトライ出来ませんから、「ツナ缶＋マヨネーズ少々＋味噌」(ねちゃねちゃ)をパンに塗ってトーストして試食！ ・・・・・・・美味しかったです♪♪ ＞醤油の代用として使う事も多いです。 無知な私には ？？？。。でも、どうしても確かめたかったので、醤油を使う食べ物で今すぐ出来るモノ「生玉子かけご飯」で無謀にも実験！ タマゴにだし入り味噌を小さじ１杯ほど入れてよ～く混ぜ、ご飯に！ えっ！？そ、そんな…まさか。。生玉子かけご飯には醤油と法律で？決まっていたのに・・・・ そうすると次は納豆ですね。 ＞ミンナは変って言いますが。 はい、みんなで変になりましょう♪ 思い切って質問して本当に良かったと思ってます。 どうもありがとうございました。 また明日、上にレスいたします。おやすみなさい。(５日深夜)
補足
望んでいた回答は、まさにこれです！ありがとうございます。 実は、私はバイク／車／電気に関わる(自称)プロ？で、仕事の中で様々な研磨や刃物研ぎもする関係から、包丁研ぎも得意分野のひとつです。工作も大好きですし、決して不器用なほうではないので、その気になれば料理もそこそこ出来るとは思います。 ただ、料理に興味を持ち凝りだすと、自分の性格からして食材に相当お金がかかると予想されます。 また、調理に費やす時間も必然的に長くなるわけです。(他に時間を使いたいこともあって…) 正直なところ、養育費や子供(男２人)たちに社会学習させるための出費を考えると、私自身のために多くの食費を割くことが出来ません。 そのことも今回の質問の背景になっていました。 ★ホット牛乳＋コンソメ＋バター＋味噌 ←どうしてもこれに心惹かれて昨夜(４日)トライしてみました！ ハマりそうです♪ 材料の比率が分からないのでmijieさんの味とは程遠いでしょうけど、好みの分量が掴めればかなりイケそうですね！ さっそく他のモノもトライして、改めて報告いたします。 まずは途中経過のお知らせまで。(感謝)
- simeno
- ベストアンサー率24% (56/227)
ハナマルキで５０食入りの生味噌のお味噌汁（お湯を入れるもの）があります。 ５２２円です。 約２ヶ月もちますので、便利ですよ。 会社で使ってます。
- 参考URL：
- http://list.shopping.yahoo.co.jp/list?&R=food_and_drink%02processed_foods%02instant&pf=500&pt=1000
お礼
すごく長いＵＲＬをありがとうございます。 ５０食入りなんていうのもあるんですね。しかも値段にもビックリです。 職場には持ち込めない環境なので、自宅用に買ってみます。 ご回答ありがとうございました。
- zakikko
- ベストアンサー率40% (173/423)
味噌汁の面倒なところ １．ダシをとる ２．具材を煮る ですよね。 私が考えるその面倒くささを解消する方法 １．ダシ ・＃１の方がおっしゃるようにダシ入り味噌を使う（その代わり味噌を使って何かを作るときや野菜につけて食べるときにアレンジがききにくいけど） ・顆粒だしを使う（お湯に溶かすだけです） ２．具材 具材なしでもよいとおっしゃっていますが、やっぱりあった方がウマいですよ。乾物を使うとよいです。 お麩やワカメなど。味のついたスープ（汁）に入れてほっとけば勝手にふやかされますから。 ネギなどが欲しければ、乾燥ネギも売ってますから。
お礼
＞味噌汁の面倒なところ ＞２.具材を煮る はい、その通りです。本気で夕飯など作る時は皮をむいて切って煮て。しかたなくやります。 「具材なし」の意味は、大きなジャガイモだったり大根だったりということで、乾物は便利そうですね。 全く無知なのでスーパーでじっくり調べてみます。 ご回答ありがとうございました。
生味噌のインスタントみそ汁とか。 個人的に具材の入ってない味噌汁を毎日飲もうとは思いませんが。 (事前に野菜を電子レンジで7割くらい火を通したものを、1食ずつ 冷凍パックにして使う方が)
お礼
白いご飯を相手に具材の入ってない味噌汁を飲もうとは考えていません。 説明不足だったかも知れませんが、時間が無い時にでも作れて、パンなどとも相性の良いスープが出来ないものかと・・・ 野菜の冷凍パックは参考にさせて頂きます。 ご回答ありがとうございました。
- rmz1002
- ベストアンサー率26% (1205/4529)
具材なしでいいのなら、単に「だし入り味噌をお湯で溶かす」でいいのでは？
お礼
単純明解。基本中の基本ですね。 ただ、毎日同じ味はどうかと・・・ どうもありがとうございました。
お礼
ただ生きるため？だった食事が、少し楽しいものになりました♪ 味噌の栄養／効能についても調べてみて、やはりなくてはならない食材なのだという認識も強く持ちました。 味噌スープを作るたびに、今回のＱ＆Ａを想い出すと思います。 お礼に、幻想的でとても綺麗なサイトのＵＲＬをお知らせします。(ご存知でも知らなかったフリして…)覗いて見て下さい。 ★ http://www.kagayastudio.com/ 「KAGAYAギャラリー」 本当にどうもありがとうございました。
補足
レシピ、ありがとうございます。なるほど…と、ひとつの基準ができました。やはり熱めが美味しいですね。 私が住んでるのは、新球団がらみでずいぶん名前が露出したＭ県Ｓ市です。 それなりに味噌処ですから、色んな味噌が店頭に並んでいます。(全国各地の食材が手に入る時代ですが…) 今日あたりは、どれもみんな味が違うんだろうなぁ、などと思い始めたりしています。 「牛乳＋味噌」…私にとっては予想外の新鮮な発見(驚き)でしたが、mijie さんたちにとってはレパートリーのほんの一部なんでしょうね！？ mijie さんの視覚的にも見やすく楽しい文章は、出来るならアイディアレシピのメルマガとして送ってほしいくらいです♪ 私は、必要な記事はなんでもファイルとして保存する主義なので、このスレッドも大切に保存します。miX-Files@はそんな意味もあって付けたIDでした。もちろん、TVドラマ／映画のＸ-ファイルとかけてますけど・・・ 味噌スープ以外にも隠れワザなど知りたかったですが、教えて！goo はＢＢＳじゃないので、残念ながらそろそろ閉じないといけませんね。