カレーの隠し味を教えて

質問

レトルトまではいかないけれど、普通のカレールーをインスタントにして、カレーを作ります（バーモントカレーとかね）。　そこで、スタミナが出て、でも臭くなくて、でも美味しくなって、「おっひと味違うじゃん」っていう方法があったら教えて下さい。

回答No.49

noname#187562 · ベストアンサー

カレーは出汁がテーマです。　一番のお勧めは、和牛すじ肉を１ｈ以上煮込んだあとにルーを入れるだけ。

回答No.4

noname#5222

インスタントカレーをインドっぽく仕上げたい時は
ガラムマサラという香辛料を入れると良いです。
でも・・ちょっと匂いがするので子供には向かないかも。

うちでは隠し味にはチョコを入れています。
コーヒーは出来上がり直前に入れますけど
チョコはルーを溶かすのと一緒に入れられるのでラクです。

さっぱり系にしたい時は、水に野菜ジュースを加えて具を煮ます。
ちょっと酸味が出ておいしいです。野菜カレーやチキン、海鮮カレーなどに合いますよ。

回答No.3

Eivis

オイスターソースは具が肉、海鮮、野菜主体のヴェジタブルでも何にでもよく合います。。。それに醤油小匙１杯！

回答No.2

noname#724

うちも今日のお昼カレーの予定。
今うちのカレーでやっているのは、インスタントコーヒーを入れることです。なんともいえないいい感じに仕上がります。インスタントコーヒー自体うちではあまり飲まないので、うまく消費できて一石二鳥です。

回答No.1

starbucks

醤油を入れると、香りが和風になってひと味違います。入れすぎると醤油臭くなるので注意してください。