アスパラの栄養価

質問

いつもお世話になります。

アスパラの栄養価ですが、他の野菜よりビタミンなどはおとるのでしょうか？こどもが青野菜をなぜかアスパラしか食べてくれません・・（；；）ほうれん草・キャベツ・ブロッコリーなどいろいろチャレンジしましたがだめでした。
よろしくお願いします！

回答No.1

blue5586p · ベストアンサー

参考ＵＲＬのページに説明されていますが、アスパラガスの栄養価は、意外と高いようです。
　余談ですが、台風の影響による野菜類の価格高騰、
困りましたね。

参考URL：

http://www.ja-kanzakigun.jp/tokusanhin/kajyuyasai/asuparagasunohanashi.htm

お礼

ありがとうございました！ＵＲＬとても参考になりました。でも、本当ですね・・・野菜が高いです（；；）

回答No.3

f-toru

アスパラが含むビタミンとミネラルは、ほうれん草などその他野菜と大きな違いはありません。葉酸、ビタミンCの供給源となります。

アスパラの特徴は、含まれるアスパラギンの利尿効果と、グルタチオンの抗酸化作用でしょうか、体を少し温め、肌を浄化するとされます。

お礼

ありがとうございます！他の野菜と大きな違いがなく安心しました。これからもアスパラはもちろん他の野菜にもチャレンジしていきたいと思います。

回答No.2

masa0809

栄養成分表示などに使用される
「五訂日本食品標準成分表」というものがあります。
これを基にして、
ベジタブルデータベースというHPに野菜の栄養成分が
まとめられていましたので↓
比較参照してみてはいかがでしょう。

なお、幼茎や花芽は成長点が集中していますので、
栄養価が高いことは確かです。

参考URL：

http://www2u.biglobe.ne.jp/~tekken/yasai/database/5juon.html

お礼

ありがとうございました！