コストコで買った大容量蜂蜜の保存のコツを教えて

質問

しょうが酢を作る為に、
コストコで買ったKIRKLANDブランドの大容量はちみつ、これは
3Kg入りのようですね。

はちみつは衝撃を与えたり、まぁ、原因はそれだけではないようですが、
たった一回、しょうが酢を作る為に容器を傾けてから、
大容量の方で結晶化が始まりました。

既にこの3Kgを使い切った経験からこの質問を書いているのですが、
この元々入ってた容器のままで保存していると、底まで手やスプーン、割り箸ですら届かず、
最後困る事になったのですが、
皆さんは、コストコで買うような大容量のはちみつ、
どのように保管されていますか？
また、結晶化を防ぐ為の良い方法とか、小分けにするのであれば、その保存容器などを教えていただけるとタイヘン助かります。

回答No.4

nagata2017 · ベストアンサー

蜂蜜が結晶化するのは本物の証だと言われていますが　その成分のうち　ブドウ糖が多いと結晶化しやすいようです。
アカシア蜂蜜は果糖が多いので結晶化のスピードが遅いようです。
この次はアカシア蜂蜜にするといいかもしれません。

結晶化したものは　溶かさないでそのままパンに塗って食べると　シャリシャリとした食感があっておいしいです。
丈夫で柄の長いスプーンを使えば取り出すのも簡単だと思います。
溶かしてもまた固まるので　瓶ごと溶かさないで　必要量だけ取り出せばいいのです。
瓶ごと溶かしたい場合は　電子レンジだと芯まで加熱できるので　小瓶をたくさん用意しておいて　小分けにすればいいと思います。

お礼

コストコで買う大容量のは、クローバー蜂蜜と書かれていますね。
調べてみたら、3っつ連なったクマさんの蜂蜜がアカシア蜂蜜のようですが、やっぱりコストパで言えば、コストコではクローバーなのかな、と。
あ、コストパフォーマンスの略です。笑

仰る事はよく分かるのですが、
入口のところは小さく、いつも1リットルの牛乳パックから培養したヨーグルトを取り出す20㎝の長さのスプーンも、
私が持っているものは、すくう部分が広いので、口のトコで全く入らないですし、
容器の底が深いのでスプーンや割りばしも一切届きません。
菜箸がようやく届きましたが、それでも固まった蜂蜜には、刺さる程度で、掻き混ぜて柔らかくしてやろう、なんてできませんし、逆さまにしても巨大のカタマリが落ちて来るだけで口のトコが小さいので取り出せません。

ホント、これ一体皆さんどうやっているのか、と不思議に思って質問したのですが、困ってる人はいらっしゃらないようですね、共感いただけていないみたいなので・・・

回答ありがとうございました。

回答No.3

121CCagent

>硬い容器の中で固まった蜂蜜は、
>湯煎したところで、元には戻らなかったですよね・・・
熱の伝わりにくい容器だと時間が掛かりますね。
また蜂蜜の量自体が多いと溶けるまで時間が掛かります。

まぁ煮沸に近い温度で温めれば溶ける時間は速くなりますが蜂蜜自体のにはあまりよくない温度ではありますね…

お礼

高い温度に入れると、
容器が変形したのです。なので、慌てて取り出しました。
結局、低い温度では、全然溶けなかったです。
皆さん、特に困っていないのかなぁ、と
この質問を書いて、逆にそこが気になっています。

回答ありがとうございました。

回答No.2

takochann2

夏場は室温で溶けますので必要時に小分けにする。本体はそのまま冷蔵庫で固めたまま保存する。

お礼

冷暗所でもなく、
普通に台所に置いてただけすけど、
夏でも一旦固まった蜂蜜は溶けなかったですけどね・・・・
使い切るの、苦労しました。

回答、ありがとうございました。

回答No.1

121CCagent

>どのように保管されていますか？
普通に冷暗所でしょうか。

はちみつが固まるのはなぜ？元に戻すための方法とは
https://web.hh-online.jp/hankyu-food/blog/lifestyle/detail/000872.html
固まった場合は湯煎するぐらいでしょうか…

お礼

硬い容器の中で固まった蜂蜜は、
湯煎したところで、元には戻らなかったですよね・・・

回答、ありがとうございました。