【茶道】抹茶を茶漉しで泡立てずに、ミルクフォーマー

質問

【茶道】抹茶を茶漉しで泡立てずに、ミルクフォーマーを使って高速にかき混ぜたら全然美味しいお抹茶を淹れられませんでした。何が違うのでしょう？

ミルクフォーマーだともっと手回しより泡がきめ細かく、ふんわり泡がお茶の上に盛っていましたが口当たりがダマはないですが悪かったです。

ミルクフォーマーだと茶漉しと違って甘みがないのはなぜでしょう？

回答No.1

chiychiy · ベストアンサー

こんにちは

実験動画です。
こちらでは、茶筅の方がきめが細かく滑らかとなってます。

＜やってみたシリーズ！「ミルクフォーマーVS茶筅」＞
https://www.youtube.com/watch?v=JdbEVCwSBYI

茶筅で混ぜると空気を程よく含むので円やかになるのではと思います。

こちらにも書かれてました。

＞穂先が細いもの ・ある程度の大きさがあるもの ・しなりがあるもの. を選ぶと、抹茶にうまく空気が入って点てやすくなります
https://thankyou-cha.com/about-chasen/

お礼

ありがとうございます

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