卵抜きでおいしくチャーハンを作るには？
タイトルの通りなんですが、家族に「卵」嫌いがいますので、チャーハンは卵抜きで作ることが多いです。
はっきり行って「パラッ」とした出来にはなりません。フライパンにもご飯がこびりつくことが多いです。
何とかならないかと思い過去の投稿を「チャーハン」で検索してみてみましたが、やはり「卵」を使うことが重要なようですね。
これを外してなおかつ「パラパラ」のチャーハンを作る方法はありますか？ 「卵」の代用になるようなものはありますでしょうか？ もしくは「こう工夫すればかなり近いものが出来ると思う…」的なアイディアが無いでしょうか？
普段使う材料としてタマネギはほぼ必ず使います。
他に長ネギ、ニンニク、ひき肉、イカ・エビ等、かつお節、トウモロコシ等その時の食材の有無によって適当に使っています。
よろしくお願いいたします。
お礼