• ベストアンサー

ハサップ（HACCP）

ハサップ（HACCP）って、飲食業は絶対にやらないといけないことですか？義務？

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
noname#261481
noname#261481
回答No.2

義務ですよ 記録しておかないと営業許可更新時に問題となると思いますよ 去年更新でしたが散々どういう方法で管理記録してるかと突っ込まれましたから

その他の回答 (1)

  • lumiheart
  • ベストアンサー率47% (1142/2408)
回答No.1

厚生労働省 https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/haccp/index.html 「令和3年6月1日から、原則として、すべての食品等事業者の皆様にHACCPに沿った衛生管理に取り組んでいただくことになりました。」 飲食店とか喫茶店営業とかの、小規模な営業者等小規模な営業者等 https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/haccp/01_00019.html HACCPの考え方を取り入れた衛生管理 ハサップやらないと逮捕されるかも？ 違反事例 https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/yunyu_kanshi/ihan/index.html

  1. カテゴリ
  2. ビジネス・キャリア
  3. その他（ビジネス・キャリア）

関連するQ&A

注目のQ&A

カテゴリ

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト

専門家に質問してみよう

職業から探して質問する
質問する