フッ素コーティングされたフライパンが、

質問

不良になって家にごろごろしています。
素材は、アルミニュウムのようです。

ネットで調べると2年位でダメになると書いています。

そこで、内部をペーパーなどで磨いて、鉄のフライパンのように
油をなじませたら、どのようになりますか。

鉄のフライパンのように、焦げ付かないようになりますか？

よろしくお願いいたします。

回答No.6

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

フッ素（テフロン）による表面加工された調理器具は、良い状態のものをより良く使いこなせば、１０年近くは大丈夫。という話題もありますが、、、比較的リーズナブルな製品で、あまり気にせずに使っていると、１〜２年くらいでコーティングがダメになる。とも言われます。

いろいろなチャレンジ例がありますが。。。
https://www.youtube.com/watch?v=VzeA6EpWGbI
こんなのも。
https://www.youtube.com/watch?v=IHzO1ANWlgU

アルミ製フライパンの良い麺もたくさんありますが、一番の弱点は「くっつきやすくて、酸やアルカリ（調味料の一部）に弱く、強火力にも適さない。
（一般的な普段使いとしては、デメリットの方が多すぎますかねぇ。。）
https://www.advance-door.jp/knowledge

ま、結果的には「万能なものは無い」という事で、良い加工のフライパンを丁寧に扱って、ある程度長く活用するのか、手間はかかるが次世代まで使える鉄製とか、あるいは、比較的お手軽な価格で購入できるフッ素加工（テフロン樹脂加工）のフライパンを、適度に買い換えて行くか、、という感じでしょう。

私の場合、先代からの鉄製フライパン、同じく鉄製の中華鍋、どちらも結構大きいので、２０cmのフッ素加工フライパン（近所のホームセンターで、安い方から２ばんめ）を購入して、五年目ですかねぇ、まぁ問題なく使えている、という感じです。
＊それ以前に購入した何枚かの樹脂加工フライパンは、やはり２〜３年で買い換え。母も使って、コーティングが削れてました、、だめ！って言っても、ステンレス製のオタマ、ステンレス製のフライ返し、、、しまいにはスチールたわしとクレンザー。。。徐々に弱っていき、今は行政サービス側からも医師からも、もう家庭での介護が無理と判断され、一年前から病院生活となっていますので、キッチン周りは私だけが独占、という感じで、多少古くなった物も、劣化を進みにくくして、もう少し使えそうな感じですよ。

そうだ、、、アルミの。。って言えば、愛用の「菊平鍋」がありますねぇ。炒めで思い切り変色させてしまった経験もありますし、煮込みうどんや、インスタントラーメンを作って生卵を投入したら、底にこびりついたのを洗うのが手間だったり。。
（この経験から、このお鍋では、生卵の半熟状態は期待しないように、温玉を作っておく。という方向にしましたぁ。目玉焼き（半熟）も悪くはありませんが、油の香りの違いで、なんだか一体感がないような気がするんですよね。。気のせいかかも。汗）

回答No.5

nijjin

コーティングの剥がれたフライパンはモノによっては非常にくっつきやすくなります。
試してみてダメなようなら廃棄するしかないでしょう。

回答No.4

nagata2017

サンドペーパーを使わないで　そのままで充分です。
使って洗ったあとに水分をふき取って油をなじませておけば　焦げ付かないで調理できます。
アルミニウムの鍋類が体に悪いということが言われたことが一時期ありましたが　研究の結果　無害だという結論が出ています。

回答No.3

kyokoma

フライパンのフッ素コーティングが駄目になるのは扱い方が間違っているからです。　なるべく高温で熱しないようにして下さい。　フライパンを高温のまま水を入れないで下さい。　料理後シンクでフライパンに水を入れた時のあの音「ジュー」はフライパンの断末魔のの叫びだそうですよ。　料理が終わったら、　すぐ水につけるのではなく、　少し冷ましてから水を入れて下さい。　最近料理はあまり高温にしない方が柔らかくふっくらとおいしくジューシーになると言われるようになりました。　うちはもう高温で料理することは少なくなっています。　その方がぱさぱさになりにくいからです。　魚やお肉は特にそうですね。　以前はやはり１年位経つと焦げ付きやすくなりましたが、　今は何年も購入した時のまま維持できてます。　特に高いフライパンではありません。　また、　金属製の調理器具はやめて耐熱シリコン製に変えると、　フライパンに傷がつかず、　長持ちします。　鉄のフライパンを油で拭くのはサビ防止であって、　焦げ付き難くする為ではありません。　ですので、　鉄製でなければ必要ありません。　むしろ、　ステンレス製等だと水には強いですが、　油には弱くて錆びの原因になります。　アルミ製は料理の際油をひかないとくっつきやすいですが、　料理後洗ったらよく拭くだけで特に油で拭く必要は全くありません。　とにかく、　フライパンを長持ちさせたかったら、　なるべく高熱にしない、　高熱のまま水を入れないで必ず冷ますことです。　これで安いフライパンも長くこびりつかずに使えます。

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

sgey

アルミ製のフライパンを売ってるのだから問題ないと思います
https://www.amazon.co.jp/dp/B004D2CYU0

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

j4k2rvnTRfsz2Eu

サンドペーパーで？
無理だと思う。

アルミは体内に入ると体に悪いから、直接食材に触れるようになったなら、新しいものに替えた方が良いと思いますよ。

フッ素コーティングされたものは、高温にしないこと。
空焼きしないこと。
急激な温度変化を加えないこと。

それをすると寿命が短くなります。

そこを気をつけて使えば、2年以上使えると思いますよ。毎日使うとかなら、分かりませんけど。

お礼

ありがとうございました。