教えて、貧乏飯！

質問

こんにちは。安価・簡単・限られた材料、予算でできる料理レシピを教えてほしいです。
　現在学生でひとり親家庭というのもあり貧乏です。親はたまにスーパーのお弁当やパンその他食材を買うくらいで食事は作りません。
　以下の材料で作れるレシピを教えてください。
　・常にあるもの　
　　米、パスタ、小麦粉、卵、レタス、
　　ネギ、きゅうり
　　※調味料は大体そろっています
　・時々あるもの
　　チーズ、肉類、魚、その他野菜
条件的に厳しいとは思いますが、出費は自費になりがちなのでできるだけお安く…！

回答No.2

webuser · ベストアンサー

■野菜サラダ
きゅうり、レタスなど加熱に向かない野菜を適当な大きさに切って盛り付け、ドレッシングをかけるだけ

■野菜炒め
きゃべつ、人参、たまねぎなど加熱に向く野菜とスライス肉などを塩コショウやウエイパーなどの調味料で炒める

■炊き込みごはん
ご飯を炊くときに麺つゆで味をつけて
根野菜やコンニャクや油揚げと鶏肉か豚肉か魚と一緒に

■お好み焼き
きゃべつ、卵、小麦粉とスライス肉で

■チキンライス
炊いたご飯にたまねぎ、人参、コーン、ミンチか刻んだ鶏肉、塩コショウとケチャップで味付け

■オムライス
チキンライスを薄焼き卵でくるむか、プレーンオムレツを乗っけてナイフで裂いて裏返す

お礼

野菜炒めは様々な野菜が使えるのでいいですね！ありがとうございます(^人^)

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回答No.5

tabey0okome

まず、栄養満点の卵とお米が毎日あるなら、ぜひ毎日食べましょう♪

お味噌はありますか？もしなければ、出汁入り味噌をぜひ購入されてください。

液体状の出汁入り味噌なら１００円ショップでも売っていますが、ぜひ毎日召し上がっていただきたいのでぜひスーパーで透明の立方体のパックに入った出汁入り味噌を購入することをおすすめします。１椀に大さじ１なので、一度買えばかなり長く持ちますよ。

お米があるなら女性は２合、男性は３合は健康面でも理想的な量なのです。私は栄養指導でコンビニサイズのおむすびなら男性７個、女性６個の量のお米はむしろ安心していただきましょうとお話します。

１日に手のひらサイズのお肉、お魚、卵２個のいずれか２つを摂取するの理想的です。お肉やお魚がある場合はぜひ召し上がってください。

献立に困ったら、赤白黒緑黄の栄養５色をパズル感覚で意識するといいですよ♪黒はお海苔や海藻類やきのこ類や黒胡麻、黄はお味噌が当てはまるので意外と簡単です。

きのこと納豆は冷凍すると旨味と栄養価が増すので、まとめ買いして冷凍しておくといいですよ。きのこは凍ったままお味噌汁等に入れられますし、納豆は自然解凍するだけで付属のたれはもともと凍りません。

ちなみに、栄養満点で脳にも心にも体にも優しいお米をもりもり召し上がることをおすすめしますが、パスタは１００円ショップに行けば誰でも簡単にゆでられるものが調理器具コーナーにあります。

お米とお味噌汁で栄養５色の白と黄。残り３色を自由に考えて可能な限り選んでください。おねぎもきゅうりもレタスも緑ですね。赤はトマトや人参の他が挙げられます。

ちなみに、お肉やお魚は高いイメージがあるかもしれませんが、１００グラム１００円以下のお肉やお魚を１食分の量でラップで包んで冷凍しておけばとても安くつくこともお伝えしておきますね。

最後に、小麦粉と卵とお水のシンプルなお好み焼きもおいしく、おねぎ以外に何か具にできればさらに豪華になります♪

お礼

　たくさんのアドバイスと栄養面からの指摘、ありがとうございます(人''▽｀)

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回答No.4

nagata2017

乾燥わかめがあれば　わかめスープ　わかめの味噌汁などができます。
パスタや乾麺など　教科書には沸騰したお湯に入れて　強火で茹で続けると書いてありますが　沸騰したところに　パスタ　乾麺を入れて　再沸騰したところで　火を止めていいのです。よくほぐしていれてからかき回して火を止めて蓋をしまする
時間だけきちんと計ればゆであがります。" 燃料の節約になります。"
パスタを茹でている間に玉ねぎスライスを炒めてパスタを入れてケチャップと塩コショウでナポリタン。ウインナーか魚肉ソーセージなどを切って入れてもいいです。
お肉で安いのは　鶏むね肉。
フライパンに少しの油で唐揚げができます。
簡単には　小麦粉か片栗粉をまぶしただけでいいです。
カレーライスも鶏むね肉で安上がりにできます。
鶏むね肉の照り焼き
フライパンで焼いて　火が通ったら砂糖と醤油で甘辛に味付けて　鶏をお皿に移してから砂糖醤油を少し煮詰めます。それをかけて七味唐辛子で辛くしてもいいです。

お礼

　パスタソースはいつも同じのなかりになってしまうのでナポリタンやってみようとおもいます！ 　ご回答ありがとうございます(人''▽｀)

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回答No.3

kon555

>>料理はファミレスでアルバイトしてたのもあり、ある程度作れます
　ああ、という事は純粋に低コストレシピがあればいいわけですね。失礼しました。

　その気になれば無限にありますが、とりあえずいくつか
1.フライパン蒸し
　深めで蓋が出来るフライパンが必要です。別に蓋ができれば鍋でも構いません。
　まず鍋に野菜を入れます。白菜とかキャベツがオススメです。
　その野菜の上に、適当に切った肉または魚を乗せます。低コストというなら、鳥ムネ肉とかがいいでしょう。
　コップ半分程度の水を入れて、蓋をして点火。火加減は可能な限りの弱火です。あとは30分~1時間ほど放っておけば出来上がりです。
　味はついていないので、醤油やポンズなどをかけて食べます。

2.鯖缶アレンジ
　鯖缶は量があるのに安く、どこでも買えます。旨味が強いので野菜でカサ増ししたり色々できます。
　例えばお好きな鯖缶を汁ごと鍋に開け、適当な野菜を入れます。白菜でももやしでもキノコでも。後は鯖缶の汁を沸かして煮込めばOK。味の調整は缶の種類次第ですが、大体味も旨味も強いので特に追加は不要だと思います。
　あとはキャベツなどの葉物野菜と炒めるのも美味しいですね。

3.お惣菜アレンジ
　もし近場のスーパーでお惣菜系が半額になるなら、ですが、そのまま食べるよりこれを『材料』と考えると美味しくかつ低コストの料理になります。
　この時にも卵が活躍します。
　例えば海老天を卵とじにして天とじ丼にすれば、天ぷらをそのまま食べるより量が増えます。もし天カスも一緒に売ってるなら追加してもいいです。
　またハンバーグなどのひき肉系も、崩しながらフライパンで炒めつつ卵と絡めると美味しいです。
　ここに豆腐を足しても、さらに低コストでボリューム増が図れますね。

お礼

　フライパン蒸しというのは初めて知りましたΣ(ﾟﾛﾟ;)！サバ缶アレンジもご飯が進んでいいですね～ 　再度のご回答ありがとうございます！

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回答No.1

kon555

「出来るだけ安く」「料理経験なし」と言うなら卵ですね。卵をフライパンで焼けば立派な料理です。
　何もオムレツや卵焼きを作る必要はありません。溶き卵をフライパンに流し入れて、適当にグシャグシャかき混ぜながら火を通せば良いのです。
　味付けも、最初は火を通して皿に移してから、ケチャップや醤油や塩をかければ美味しく食べられます。
　卵だけに飽きてきたら、ハムやベーコン、ウインナーといった加工肉を入れたり、キャベツやレタス、ネギなどの生でも食べられる野菜を入れれば豪華になります。
　大事なのは「生でも食べられる食材」を使う事です。火の通りが甘くても腹は壊しません。
　そうやっていくと、やがて火加減の感覚が身について、普通の炒め物などが作れるようになります。

お礼

卵料理をつくるとき生で食べられる食材をあまり使ったことがないので参考になりました！手軽で時短にもなるのでいいですね ありがとうございます(*＾▽＾*)

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補足

料理はファミレスでアルバイトしてたのもあり、ある程度作れます