発芽玄米や雑穀の保存方法

質問

今スーパーなんかに発芽玄米や、十穀米など、白米と一緒に炊いて食べる色々な穀物が売られていますよね？私も健康のためにもそれらを白米に混ぜて炊きたいのです。が、いつも私のみが食べるためだけにゴハンを炊いて、私が好きなときに食べられるように一食ずつに分けて冷凍保存しているのですが、これらの発芽玄米や穀物も同じように冷凍保存しても大丈夫なんでしょうか？栄養が全部壊れてしまうようなことはないのでしょうか？どなたか教えてください。

回答No.1

62169914 · ベストアンサー

こんにちわ。
私も発芽玄米を炊いてからラップに包んで凍らしておき、
炊き上がった白米に混ぜて食べていた時があります。
発芽玄米の栄養成分で冷凍で効力を失うものは何も無い
はずですので、全く問題はないでしょう。
　たべると美味しいのに食わず嫌いの人が沢山いますよね
、身体には最高の食品なのですが・・・

お礼

有難うございます。
回答を待った甲斐がありました。早速購入して炊いてみたいと思います。初体験です。ドキドキ(☆o☆)