最高の寿司

質問

こんにちは、お忙しいところ申し訳ありませんが、質問させてください！

ちなみに、質問しに来たとはいえ、やはり、自己紹介から始めなければならないようだと思います・・・。私は日本人ではなく、アメリカから来たアメリカ人です。しかし、アメリカ人であっても、私は絶対に黒人などの有色人種ではありません。私の家族はフランスからアメリカに移住してきました。白人です。(あ、でもだからといって白人が優秀だと言いたいわけではありません、、、。私は平等主義者ですし、確かに人種差別を擁護も反対もしません、むしろ民族などの政治問題にはあまり関心がないのです。)　そして、今は21歳で、(あ、もちろん若いと言っているわけでも、質問者の個人的な内容をもっと理解して、より人間味のある回答をしてくれる同年代の人がいるのではないかと思ったからです。) 21歳で、日本語を勉強しようと毎日頑張っています。(あでも、日本語を勉強と言っても、日本語は私の趣味であり、大好きなものです。だから、趣味として学んでいるんです、、、。) そしてこれは最後なんですが、ごめんなさいです！！！質問を読んでくださった方はもちろん、回答してくださった方々の時間を奪ってしまいました！私の質問が長かったせいで、本当に申し訳ないです！それに外国人として、お邪魔して申し訳ないです！本当に申し訳ない！まさか自分の投稿や質問文がこんなに長くなるとは思いませんでした。本当に申し訳ございませんでした！ 実は私まだ初心者なので、ここのルールがよく分からないし、日本語が正しいかどうかも分からないので、ひどい日本語を許してください！！ はい、駄文が多いようですが、本当に申し訳ございません！！！だから読んでくださってありがとうございます。お時間を取らせてしまい、申し訳ございませんでした！こんな長い自己紹介で申し訳ありませんが、次に私の質問について述べたいと思います。

タイトルにあるように、何が一番美味しいのか、最高の、美味しいお寿司を知りたい、味わいたい、だから悩んだのです。実はこれ、2019年の今、起きていることなんです。以前、2019年にインスタでお寿司の美しい写真を投稿していた友人がいます。悲しいことに、2019年に投稿されたそのインスタの記録は、友人によって削除されました。しかし、幸運なことに、私は彼が当時投稿した写真を保存していました。ほら、質問したページにその写真をアップロードしたので見てみてください。

さて、これを見返したのは2022年になってからです。日本一美味しいお寿司を食べたいと考えていたんです。だって、友達に負けたくないんだもん。なぜなら、友人がインスタグラムに投稿したお寿司の写真に正直圧倒され、とても羨ましかったからです でも、友達に聞きに行ったら断られました、何があってもお寿司屋さんの名前は教えてくれないし、「日本でこんなに美味しいお寿司を探すのは大変なんだから、食べたいなら自分で探して来なさい」と悪い意味で言われました。私は、「どんなに高くても、一番美味しい、最高のお寿司が食べられればいいんだ！」というわけで、動揺していたため、友人に返信しました。

それとは別に、日本で一番美味しいお寿司は何だろうと確かに考えています。日本の国民食であり、世界でも人気のある「お寿司」は、世界中に料理を求めている私にとっては、絶対に外せません。

友人がインスタにアップしたこの寿司の写真ですが、彼はこの寿司のためにかなり高いお金を払ったそうで、「これが日本で一番美味しい寿司だ！」と呼んでいました。そうなんです、お寿司はお米の種類や新鮮な魚介類、魚の部位が重要であることは知っていますし、たくさんのブランドのレストランチェーンでいろんなお寿司を食べてきましたが、何が一番美味しいお寿司なのかがわかりません。（日本人の方であれば必ずわかりやすかったと思います。）

だから、一番美味しいお寿司、最高のお寿司をご存知の方は、ぜひ教えてください！！！日本人から直接教えてもらいたいです。まことにありがとうございました。私がアップロードした写真があなたの参考になれば幸いです。

また、、、現在、Youtubeでお寿司の食べ方などいろいろと勉強中です。以前も、こちらで同じような質問を出したことがあるので、差し支えなければ、参考になればと思い、下記にURLを載せておきます。
https://okwave.jp/qa/q10044761.html#answers

よろしくお願いいたします。

回答No.6

TIA888

日本語を勉強中ということですが、みなさんが指摘しているように、
自己紹介に「絶対に・・・有色人種ではない」といれる意味が分からず、どうしてもひっかかってしまいます。
これだけの漢字を駆使してこれだけの日本語を書けるので
余計そう感じてしまうのかもしれません・・・。

ですが大変な努力家であり、物事を極めるタイプではないかと思います。

なので、お寿司のお店などについては既にいろいろご存知かと思いますが、「ブランドのレストランチェーン」がどのようなお店をさすのかが不明なので、一旦、お寿司屋さんのタイプを下記にまとめました。大きく３つのタイプになると思います。
①板前さんが握る個人店（何店舗か経営していて会社の場合もある）
②板前さんが握るチェーン店（低価格の回転ずしよりネタはよく、価格も少し上がる：美登利寿司、銚子丸など））
③素人(ロボット)が握るチェーン店（いわゆる回転寿司：くら寿司、スシロー、カッパ寿司など）

それぞれにいいところはありますが、
私の場合、②と③はファーストフード的に利用し、
本当においしいお寿司が食べたいときは①を利用します。
それは、職人さん（板前）の仕事が施されたおいしい江戸前寿司が食べたいからです。（私は関東人です）

江戸前寿司は単にネタの良し悪しだけではなく、板前さんの、その日のネタの旨みを最大に引き出す腕（仕事）が加わりますが、一流の板前さんほどセンスとこだわりがあり、お店も高級になっていく傾向があると思います。

日本のお寿司を語る上で江戸前寿司（＝職人さんの仕事）は必須です。
もし、板前さんが握る江戸前寿司をまだ召し上がったことがなければ、是非一度召し上がってみてください。できればカウンターで。

ただ、①もピンキリで、超高級店からリーズナブル（下手したら②③と同じ価格帯）なお店まであり、看板に江戸前寿司を掲げていても、仕事がなされていないお店もあります。
もちろん、リーズナブルで腕のいい職人さんのお店もあります。
「どんなに高くても、一番美味しい、最高のお寿司が食べられればいいんだ！」「本格的なお店」という場合は、やはり有名な高級店になるのではないでしょうか。ミシュラン☆つきのおひとり様〇万円のようなお店とか。
東京に出張？来日？されるのであれば限られた時間だと思いますので、そういうお店ならまず失敗は無いと思いますし、世界視野で日本一のお寿司を語るというのであれば、こういうお店で食べておくべきとも思います。
でも、こういうお店は予約がとれないので、予定があるのであれば早いうちに確認したほうがいいですよ。

ご質問の回答になってないかもしれませんが、
お寿司屋さんを選ぶヒントになれば幸いです。

回答No.5

sp550uz

「ニッポン大好き！お寿司大好き！」というのは理解できました。つまり、『（友人が教えてくれなかった）写真の寿司店はどこか知ってる人、店の名前を教えて下さい！』ってことですかね。ごめんなさい、わかりません。

私も『黒人などの有色人種』という言葉をあえて書いているところに違和感を感じます。日本人も欧米で『イエロー』って言われます。フランスでは、店の奥の方に案内されることもありました。テラスや入り口近くが『良い場所』という風習。ところが、ニッポンでは『店の奥の方が良い場所（上座：かみざ）』という風習があります。

「どんなに高くても、一番美味しい、最高のお寿司が食べられればいいんだ！」「友達に負けたくないんだもん」・・・廻らない寿司屋に行けば、貴殿がうらやましがるような写真は沢山撮れると思います。

だから、友人は『何があってもお寿司屋さんの名前は教えてくれない』んじゃないかな？　私的には『おまかせ握り（マグロ・カツオ・鯛（？）・甘エビ・コハダ（アジ？））』っぽいです。ひと
皿に何貫か出てくるのでしょう？　本当の高級寿司は、一貫ずつ握って「はい、○○（←ネタの名前）」って出て来ますよ。

何が一番美味しいお寿司なのかがわかりません。日本人の方であれば必ずわかりやすかったと思います：最高の寿司ネタなど、日本人でもわかりませんし、決めきれません。

私は青森県に居ますが、『大間のマグロ』はスーパーマーケットで買えます。輸入のクロマグロとは明らかに違います。生ウニも（季節限定で）近場の食堂に行きます。美味しいモノ（店）は、身近にあります。

食（おいしいもの）は『値段による勝ち負け：高額＝美味しい』じゃないと思うのです。米の種類を気にして寿司を食べる日本人の方が少ないです。ましてや、米を食べ慣れていない外国の方の評価の信憑性は、いかほどのモノでしょうか。

といいつつも、『銀座　久兵衛』は諸外国でも有名ですね。
https://www.youtube.com/watch?v=WzImUmqDu4E

『二郎は寿司の夢を見る』という映画もあります。
オバマ大統領と（故）安倍首相が食べたお店です。
https://www.youtube.com/watch?v=9h9H26X0O1I
https://www.youtube.com/watch?v=cXqpOPedfvM

ココで食べれば、ご友人も「スゴい！」って言ってくれるのではないでしょうか。

回答No.4

OKbokujoo

前回も回答記しましたが付記します。
鮮魚、寿司とは取れたてがウマイ訳でもありません。
ある程度の時間の経過で、アモノ酸の出方に差があり、その時間も見込んで輸送～店に来ます。
東京の豊洲市場には全国から「一番良いネタ」が集結します。
それは東京市場が一番高く値が付くからです。

だから一番良いモノを出します。都内中心の高級寿司屋は高くても売れます。お客さんがそれだけの金を払ってくれます。

豊洲もい近い中央区、港区辺りでそこそこの名が通っている寿司屋なら大概美味いです。

因みに写真の寿司ネタは大したモノでもありません。
ごく普通レベルで食える寿司です。
是非、本物の日本の寿司を食べて下さい。

シャリ（ご飯）の量、握り、酢の利かせ方、ネタの仕込み・・・全てが違います。

回答No.3

okok456

私が最も感動した寿司は40年程前に兵庫県赤穂市の得意先の社長にごちそうになった寿司です。
マグロの赤身がとにかく美味しく、それ以来マグロの赤身が美味しい寿司屋を探しています。
地元に2件ありましたが、2件とも店主が引退し店も閉めてしまいました。

とりあえず　
日本一の寿司屋はどこだ？通をも唸らせる“全国の絶品寿司店”ランキングTOP5
https://rtrp.jp/articles/6582/
ミシュランガイド 三ツ星 寿司屋　
https://search.yahoo.co.jp/search?p=%E3%83%9F%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%AC%E3%82%A4%E3%83%89%E3%80%80%E4%B8%89%E3%83%84%E6%98%9F+%E5%AF%BF%E5%8F%B8%E5%B1%8B&x=wrt&aq=-1&ai=4a274ef4-be27-48c6-8577-b60b7fd40e09&ts=2738&ei=UTF-8&fr=mozff

アメリカ大使館に紹介してもらえば極上の寿司店を教えてくれるかもしれません。
本国から来た要人に「最高の寿司を食べたい。」と言われることがあるでしょう。

ところで
日本で一番美味しいお寿司を食べてしまうと
他の寿司では満足できなくなるかもしれません。
それは不幸かもしれませんね。

最後に、自己紹介は長すぎです。
本題にたどり着くまでに疲れてしまいます。

回答No.2

babybabykidbaby

どこに住んでいますか？

お寿司は生魚を使いますから、美味しさの1番の条件は新鮮さです。なので、漁港のある町の港に近いお店ならたいてい美味しいです。東京のような大都市だと、何でもありますがやはり地方の漁港から運ばれてくるので、どうしても鮮度は落ちますし、鮮度の良いものはとても高いです。

地方の漁港まで行くのは時間がかかりますが、鮮度が高くて美味しい物が東京よりずっと安く食べられます。
どのお店がおいしいかより、その町に漁港があるかで判断すれば、そんなにお金を出さなくても、港町の町中の普通のお寿司屋さんで美味しいものが食べられますよ。

東京に住んでいるのなら、三崎漁港がマグロの水揚げ港として有名です。少し足を伸ばして、伊豆や沼津も魚が美味しい港町です。

日本海側も氷見とか有名です。

東京からだと遠いですが、北海道の海産物は、何でもワンランク上です。

そんな感じで、漁港のある地方都市で、地元の人に聞くのが一番安く美味しい物が食べられます。

回答No.1

noname#252888

「私は絶対に黒人などの有色人種ではありません。」

この一文はとても不快です。
何かをするにはかならず理由が有ります。
あなたがこの一文を書こうと思った理由は何ですか？
かなり酷い差別主義者ですね。

そんな貴方にぴったりの寿司屋をお教えします。
kappa sushi

お礼

お忙しい中、ご回答ありがとうございました。

補足

私の質問に補足ですが、実は私も積極的に美味しいお寿司の情報を探しているのですが、検索したところ、福岡市(Sushi Sakai)というお寿司屋さんが、友人の写真のお寿司と同じようなクオリティのようなので、多くの方から好評価をいただきました。参考になるかどうか、迷っています。実際、高価なお寿司屋さんでも、見た目は綺麗な寿司の看板を掲げているお店はたくさんありますね。

でも、私は所詮素人ですから、日本人の方が「内情」を知っているはずです。

ぜひ教えてください。お願いします。

あと、、不快な思いをさせてしまい申し訳ありませんでした、、この一文は差別主義だとは知りませんでした、もしかしたら類語辞典に問題があったのかもしれませんが、二度と言わないことを誓います！申し訳ありませんでした。お忙しい中、ご回答ありがとうございました。