ベストアンサー おにぎりの塩加減がうまくいきません 2022/02/23 22:21 手のひらに塩をつけて、握っているのですが、一部分だけがしょっぱくなったり、味が薄かったり、うまくいきません。コツはありますか？ みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー citytombi ベストアンサー率19% (1721/8628) 2022/02/23 22:30 回答No.1 塩水を作って、それに手をちょっと浸しながら握ったらどうですか？ 質問者 お礼 2022/02/23 22:46 ありがとうございます。試してみます。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A おにぎりの塩加減について おにぎりの塩加減について悩んでいます。 どうも私が作るおにぎりはその時その時で 塩味が薄すぎたり、しょっぱすぎたり、塩味が 安定しません。特におにぎりは、にぎりたてと冷めた時と 塩味が変わってくるので、私にとっては本当に難しいです。 どの料理本を見ても『塩・・適量』とあるので困ります。 本当は自分の舌で覚えないといけないのは分かっているの ですが(涙)・・ぜひみなさんの塩の分量を教えてください。 それを参考にがんばってみたいのです。 自分がどれだけ塩を入れているのか覚えておけばいい話なのですが いつも朝急いで作るので分からなくなってしまいます。 ちなみに私の作り方は手に塩をつけて握る方法にしたり、 最初にごはんに塩まぶす方法にしたり、と色々な方法を 模索中です。 お米の量やおにぎりの大きさ、水、それに対する塩の 分量などを教えていただけるとありがたいです。 おにぎり型でおにぎりを作るときの塩 はじめておにぎり型を使っておにぎりを作りました。 しかし、塩をいつ加えればいいのかがわかりません。 手で握るときは、塩水を手につけていました。 炊飯器のごはんに塩を混ぜるのは、夕飯の分もまとめて炊いているのでできません。 型は、プラスチック製で、内側にはエンボスが入っており、 底に切り込みが入っていて、そこを押すとかんたんに取り出せるようになっている というものです。 塩を加えるタイミングと方法を教えていただけないでしょうか。 よろしくお願いいたします。 ローストチキンの塩加減について こんにちは。 昨年のクリスマスはホームパーティが多くてローストチキンを４羽焼きました。チキンの中身はその都度変えて楽しんだのですが、チキンの表面の塩加減がどうも上手くいかなかったような気がします。 鶏は焼き始める数時間前に全体に塩をすり込んではいたのですが、焼きあがるとどうも表面の塩が薄いような気がしました・・。 今年もローストチキンを焼きたいので、何かコツがありましたらご伝授願います。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 塩おにぎりの横着な作り方？ 具なし、塩だけのおにぎりが好きで、毎週日曜日に5合ほど塩おにぎりをまとめて作り、冷凍しています。 さて、今までは、おにぎりを結ぶ際にあらかじめ、塩を米全体に薄くまぶし握っていたのですが（濡れ手に塩をつけるのではなく、お米に塩を均等にふりかける） 全体に塩をふりかけるのであるならば、お米を炊く際に、あらかじめ塩を入れて炊いたらどうだろうという発想を思いつきました。いかがでしょうか？実際にされている方がいらっしゃいましたらアドバイスお願いします。 好みもあると思いますが、1合につき塩何ｇですとか、塩をあらかじめ入れるとまずくなるなどなんでも結構です 塩おにぎり 朝昼晩、3食をコンビニの塩おにぎりと 水かコーラで毎日続けていくと、 栄養面で問題有りますか？ おにぎりの塩は握る前？ おにぎりを作るとき まず 手水をつけますよね。 次に 手に塩を馴染ませてからご飯を握ります？ それとも ご飯を握ってから 手に塩を馴染ませて 握りなおしますか？ 最近はご飯塩を混ぜてからっていう方もいらっしゃるようですが…。 梅干の塩加減 初めて梅干をつけたのですが塩を入れ過ぎてしまいました入れすぎた塩を取り除きたいのですがどうすればいいか分りませんご存知の方教えて下さいちなみに梅２ｋに対し塩１ｋ入ってしまいました 塩飴は塩の味はしないものなんですか? 塩飴は塩の味はしないものなんですか? 塩食べ過ぎた。 サンマに塩を振りすぎて焼いてしまい、食べたとき味が塩くさかったです。 塩を一気に食べ過ぎたのですが、どうしたらいいのでしょうか？腹と頭に違和感があります。 それとも一回ぐらいの過剰摂取は大丈夫なんでしょうか？ 食パン作りの塩の加減 先日ＨＢにて初めて、食パンを焼きました。 分量通りに材料を入れ、スイッチを押すだけで ふんわりモチモチの食パンが焼きあがり大感動でした。 ですが小さじ１の塩がなんだか味がきつすぎて、塩からい食パンになりました。 全然食べれる辛さだったのですが、塩分が気になります。 普通にパン屋さんの食パンは塩辛くないのに、 レシピの塩加減を減らすと食パン作りには影響が出ますよね？ 一応 水180cc 牛乳大１ 塩小１ イースト小１ 強力粉 ２５０g 砂糖大２ でした。 使っている塩がきついのかと思うのですが、 パン作りにオススメの甘めの塩がありましたら教えてください。 宜しくお願いします パスタを茹でるときの塩加減 質問です。 我が家ではパスタの塩加減は１０Ｌのナベに１５０ｇです。 これをオリーブオイルで香辛料と一緒に炒めるとちょうどいい塩加減になるのですが、 トマトソースでいただく場合ちょっとしょっぱくなってしまいます。 そこで食の巨匠に質問ですがソースと和える場合の塩加減を教えてください。 塩について 料理用の甘みがあって コクのある塩を 探してます。 お店には いっぱいいろんなのが並んでますが どれが いいのか 解りません。 以前 印度カレー レストランで 食べた フライドチキンの味付けがシンプルな 塩 胡椒だけだったと 思うのですが とっても まろやかで 甘く コクがありました。 いまだに あの味が忘れられません。 こんな 塩 知ってる方 是非 教えて下さい。 銘柄や どこで買えるか等。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム ゆでたまごの塩 北海道の道の駅「しかおい」に行った時に、自販機で「ゆでたまごの塩」なるものが売っていました。 味は５種類です。 調べたら、通販でも売っているんですね。 さて、皆さんだったらまず何味から試しますか？ １．温泉たまご味 ２．カレー味 ３．おでん味 ４．味噌煮込み味 ５．塩コショウ味 アジシオと塩は同じですか？ アジシオは味の素と塩が混じっているのかのようなネーミングですが塩と同じ味だと思っていいのでしょうか？ よろしくお願いします。 市販おにぎりのご飯部分の味 市販のおにぎりって具だけじゃなく ご飯部分にも、ほんのり味がついていますよね。 （特に、しのぶフーズ「おにぎりＱ」のご飯部分の味が好きです。） あれは、どうやって味付されているのでしょうか？ あの味を自分でも作ってみたいのですが どういう調味料が使われているのでしょうか？ ＜注意＞ この「ご飯部分の味」というのは 醤油のような色がついたご飯ではありません。 かと言って塩味でもない。（自分で塩おにぎりを作ってみましたが、 あの味には、なりませんでしたので。） 一見普通のご飯ぽいのに、ほんのりと≪何か≫の味がついている、という意味で この≪何か≫が知りたいのです。 宜しくお願いします。 塩のおにぎり(塩むすび)について こんにちは。コンビニのおにぎりの件ですがなぜ塩だけのおにぎり(ごまのかかったものも含めて)がどのコンビニにも置いてないのでしょうか。単にシンプルすぎるのでしょうか。私は塩むすびが大好きなのですけど。 塩糀について 先日塩糀を使って料理しましたが、 塩糀を入れたからといって、味に変化が見られませんでした。 あれほど「うまみが出る！」と言われていたので期待していたのでちょっと残念でした。 なんというか、入れても入れなくても同じじゃない？っていう感じでした。 私の舌が鈍感なのか、作ったものが悪かったのかわかりませんが、 （パスタと、長いもを細切りした物にあえてみました。） そんなに味に変化があるものでしょうか？ 私と同じく、変化がわからなかった方いますか？ また、これはいいよ！っていう塩糀を使ったレシピもあれば教えてください。 ペペロンチーノの塩加減について 初投稿失礼します！自分はよくペペロンチーノが好きで作るのですが塩加減に悩まされます。 よくペペロンチーノのレシピを調べると茹でるお湯の量に１％の塩をお湯に加えるのがオーソドックスですが自分が作ると塩辛くなってしまいます。 (1)フライパンに刻んだニンニク、唐辛子、ピュアオリーブオイル(人数分適量入れる)弱火で炒める。 (2)パスタを茹でる。お湯の量に１％の塩を加えてパスタを投入後火加減を強火～中火にして煮詰まらせないようにする。 (3)ニンニクがほんのり色が変わってきたらゆで汁をオリーブオイルと同等の量加える。乾燥パセリの粉末、胡椒をふりかける。 (4)パスタの袋に記載されている時間より1分早くあげてフライパンに入れます(この時フライパンには火をつけない)。そのままパスタと絡ませてソースがトロっと乳化するまでパスタをクルクル箸で回す。 (5)皿に盛り付けて少しエキストラバージンオリーブオイルをかける。 こういう作り方なのですがしょっぱくなってしまいす。なぜでしょうか？塩を変えた方がいいですか？ 塩コショウ 外国では、必ずテーブルに塩と胡椒が置いてあります 日本では塩や胡椒を借りるのは失礼ですか？ （味が薄い的な） 茄子漬の塩加減について教えてほしいことがあります。 茄子漬の塩加減について教えてほしいことがあります。 二日前に、水に焼きミョウバン、塩を加え茄子を漬けました。分量はあるレシピを参考にしました。 ３～４日が食べごろとあったので、今日２日目ですが味見と思いひとつ、パクリ… 「しょっぱい。しょっぱすぎる！！！」 という、ピンチな状態です。 これは今からでも水で薄めたほうがいいのかどうしたらいいのか… どなたか正しい対処法を知っている方がいらっしゃればどうか教えてください！！！ このままでは、もし食べたら塩分摂取過多。捨ててしまうのはもったいないし、と参ってます。 よろしくお願いします！ 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
お礼
ありがとうございます。試してみます。