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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：美味しいスコーン）
美味しいスコーンを手に入れる方法とは？
このQ&Aのポイント
- ニュージーランドで出会ったザクザク感と甘くないクロテッドクリームとの絶妙なマッチングが忘れられない美味しいスコーン。しかし、市販のスコーンでは満足できる食感を得られずに困っています。そこで、バターの量や小麦粉の違いなどの要素を考え、自宅で美味しいスコーンを作るコツを教えていただきたいです。
- 蓼科のバラクライングリッシュガーデンで手に入れたニュージーランド風のスコーンは、絶妙なザクザク感と粘土にならない食感で満足できました。しかし、なかなか行くことができず、通販もされていないため、他の方法で美味しいスコーンを手に入れたいと思っています。具体的な市販のスコーンの選び方や自宅で作るコツについて教えてください。
- 口の中でザクザクとほどけていくスコーンと、甘くないクロテッドクリームとジャムの組み合わせは、ニュージーランド旅行の思い出として忘れられません。しかし、市販のスコーンではなかなか好みの食感を見つけることができずにいます。どのような要素がスコーンの食感に関わっているのか、また自宅で美味しいスコーンを作るポイントを教えていただけますか？
- babybabykidbaby
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- お菓子・スイーツ
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- furamanko
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回答No.1
ニュージーランド セルフレイジングフラワー と言う粉を使っていると思うが 日本なら強力粉 ．薄力粉 ． ベーキングパウダー． 代用かな セルフレイジングフラワー アマゾンで検索したら有るかも。 スコーン 材料 （ 6ｃｎの型10～12個分 ） ○強力粉 125g ○薄力粉 125g ○ベーキングパウダー 大1 ○砂糖 大2 バター(有塩) 70g ●卵 1個 ●牛乳 110g 打ち粉(強力粉) 適量 照り出し用牛乳 適量 はちみつを小１位入れるとしっとり感が増します。 後の問題は焼成の温度と時間 予熱は高めの220度で、入れたら180～190度に落として15分以内で。 高めで一気に焼き上げると中の水分が飛び過ぎないです。 スタ－バックスのスコ－ン食べたこと有るかな。
質問者
お礼
回答ありがとうございます。 レシピ、嬉しいです。 試してみようと思います。 スタバのスコーンは、ザクザク感はかなり近く、あまり粘土にならないのですが、甘いですね。アメリカのスコーンなんですねきっと。 ニュージーランドで食べたものは、クリームとジャムを添える分、スコーン自体はあまり甘くなかったので、イギリス系のスコーンなのだと思います。
お礼
回答ありがどうございます。 レシピを調べてみると、やはり何度か畳んで層を作るものなんですね。中力粉を見つけたら試してみます。