ズワイガニ の足の付け根

質問

今日の昼はカニグラタンにする為、ズワイガニの足の付け根の所を使おうと思い小さなスプーンで身を削いでいましたが、余り身離れが良くなく試しにレンジで火を入れたのですが更に悪くなり、生の方が良いようです。
明日はカニクリームコロッケにする為、また同じよ作業をします。
良い方法を知っている方が居ましたら教えて下さい。

因みにズワイガニはタラバや毛蟹と違って味が蛋白で、そののまま食べるにはいまいちで、店で食べても家で食べても変わらない、まぁ安いですけど。
外では雰囲気とポン酢で誤魔化されてるのがよく分かりました。

回答No.1

Higurashi777

スプーンではなく、カニフォークを使われると良いのではないでしょうか。
参考　https://www.ohizumibussan.jp/item/post-1237
百均で購入可能です。

以上、ご参考まで。

お礼

ありがとうございました。