鍋といえば？

質問

鍋といえば？

皆さま宜しくお願いします。

急激に寒くなってきました。北国ではそろそろ雪虫？という今日この頃です。

こういう時には鍋ですね。

皆さまのお勧めの鍋を教えて下さい。

回答No.12

bunyago · ベストアンサー

この時期は、主人も子供も　食べる時間が違うので
一人用の鍋で　『鍋焼きうどん』を　作ります。

出汁のひとつに　干しシイタケの戻し汁(香り・甘い)を　使って
具には、鶏肉(いい出汁が出る)・干しシイタケ・えのき
・しめじ等　きのこ類が多いです。
うどんが焦げない様に　底に白菜を使います。
上には、甘い油揚げ・かまぼこ・ねぎ・卵・天かすを　乗せます。

正月には、お節の量を　少なくして
（毎年余る量が増えるので　今は１段だけのお節です。）
『すき焼き』・『カニ鍋』・『クエ鍋』・『牡丹鍋』を
作りました。(その中でも　クエ鍋は、フグ鍋より美味しいです。)
家族は、温かい食べ物がいいので　お正月は、鍋祭りですね。

※『質問者からのお礼』に　丁寧に皆様に　お礼されてるので
　　つい…回答したくなりました。(笑)

お礼

ご回答ありがとうございます。

鍋焼きうどん！美味しそう！もう何年も食べていません。椎茸の戻し汁を使うのですね。具が多くてとても健康にも良さそうです。
底に白菜、本格的です。

お正月の鍋祭りなかなかバラエティに富んでいますね。クエ鍋！巨大な魚の鍋ですよね。1回も食べた事ありません。確か美味しんぼでクエ鍋があったような。フグ鍋より美味しいって、どんなか試してみたくなりました。

「丁寧に皆様にお礼されている」
恐れ入ります。皆様が素晴らしい回答を下さるのでほんとに感謝しています。(^_^)a

回答No.18

naha1257

個人的には牛しゃぶしゃぶがいいな。

自分で牛肉をしゃぶしゃぶしながら調理して、
ポン酢かゴマだれでいただくのがいい。
そして〆は中華麺いれて、ポン酢ダレのつけめんにするのがいい。

ちなみに
うちの妹は完全なゴマだれ派で、
堂本光一さんは完全なポン酢派なんだが
じぶんはポン酢寄りかと。

補足
すき焼きは
ひたすら煮る関東牛鍋流と本当に焼く関西本焼流がある

おでんは
関東だしだとちくわぶおいしいが
関西だしだとちくわぶまずくなるらしい

お礼

ご回答ありがとうございます。

牛しゃぶですね。牛しゃぶですと、やはり国産牛でしょうか？ポン酢、ごまだれ！妹さんはごまだれ派、同じ牛しゃぶでも味わいが変わりますよね。

堂本さんは関西人で完全なポン酢派、初耳です。

すき焼き、関西、関東の違いはそうだったんですね。

ちくわぶは関東が美味しい？それも初耳です。

回答No.17

lolipop-sapporo

今は一人暮らしなので、「湯豆腐」を作るくらいになりました。鍋に入れるのは、シンプルに昆布と豆腐のみ。

父が存命の頃は「寄せ鍋」をよく作っていました。こちらは具沢山で、鶏肉・鶏つくね・豆腐・シイタケ・マイタケ・シメジ・長ネギ・白菜・ニンジンなどを入れていました。

お礼

ご回答ありがとうございます。

湯豆腐、シンプルで飽きがこないですね。昆布と豆腐、毎日でも食べたくなります。

寄せ鍋は豪華ですね。鶏肉プラスつくねなのですね。色々なダシが出て美味しそうです。

回答No.16

smi2270

今晩は。一気に冬の気配に進みましたね。
水炊き鍋が良いですね～。
ゴマダレとポン酢のハーフ＆ハーフで食べると美味しいですよ。

お礼

こんばんは。ご回答ありがとうございます。

水炊きのハーフ&ハーフ！そういう方法みもあるのですね。珍しいです。

回答No.15

もこ猫ミクにゃん（@miku-chi）

水炊きやしゃぶしゃぶ食べたいのですが、小さい子がいるので…
夏前に専門店でひとりしゃぶやったので、またやりたいです。

あとトマト鍋とかチーズフォンデュ、カレー鍋などもやってみたいです。

ちなみにこの間おでんやって、昨日はすき焼きでした。

お礼

ご回答ありがとうございます。

一人しゃぶ、良さそうですね？
鍋は2人からが定番でしたが変わりましたね。

鍋もほんとに種類がありますね。

おでん、すき焼きほんとに鍋は飽きません。

回答No.14

dell_OK

ジンギスカン。

お礼

ご回答ありがとうございます。

ジンギスカン、ああ、鍋ですね。夏にもやる鍋。

子羊がゾロゾロ歩くそばでジンギスカン。タレが美味しそう。

回答No.13

spinach3333

うちはカモ鍋です。
お店で食べたことがないのでどのようにするのがおいしいのかわかりませんが、うちでは、しょうゆベースのだし汁にカモ肉と豆腐、ネギ、白菜、クレソン、しいたけ類をいれて食べます。

お礼

ご回答ありがとうございます。

カモ鍋ですね。カモは出汁がよく出そうですが、売っているのを見たことがありません。
クレッソンというのがポイント？
カモ鍋にはやはりネギでしょうね。
カモネギと言いますものね。

回答No.11

KoalaGold

キムチチゲ。

余り物を入れて豆腐を入れて、味付けは思いつかないから残ったキムチを入れて、コクを出すために味噌入れて、とこのパターンです。

お礼

ご回答ありがとうございます。

キムチチゲですね！キムチは実に鍋に合いますよね。キノコ、豆腐、野菜、キムチを入れると味が引き立ちます。

ほかほか温まります。

回答No.10

nihonsumire

我が家流「じょうや（常夜）鍋」です。土鍋に半分ほど辛口の日本酒（ケチるとダメです）を入れ煮立てたのち、シイタケや白菜の固い部分を入れます。しゃぶしゃぶ用の豚肉（ロースとバラ）を入れます、ポン酢やゴマダレで頂きます。まず肉を味わいます。その後野菜などを入れ、後は肉と野菜が入り乱れ爆食いです。
翌日、だし汁を加え、おじやです。もちろん前日に、ラーメン締めもいいですよ。
冬は不燃物を出すたび、一升瓶をたくさん出すので、近所の人から飲んべぇと思われてます（笑）

お礼

ご回答ありがとうございます。

日本酒をたっぷり使うのですね。
体が温まりそうです。ですが、酔っ払う事はないのですね。

ほんとに美味しそうです。

回答No.9

tzd78886

ステンレス製の片手鍋ですべて間に合っています。焼き物や炒め物は体に悪いと聞いたので最近はフライパンも使わなくなりましたから。

お礼

ご回答ありがとうございます。

ステンレスの片手鍋、色々使えそうですね。熱効率も良いし、エコですね。

回答No.8

ミッタン（@michiyo19750208）

おでん

食べたくなってきました！！

お礼

ご回答ありがとうございます。

おでん、良いですねー！関西と関東ではおでん違いますよね。

関東のおでんはやはり黒いです。