有機溶媒に溶ける糖ってありますか？

質問

有機溶媒に溶ける糖ってありますか？

回答No.1

lupin__X · ベストアンサー

炭素数3 のグリセルアルデヒドやジヒドロキシアセトンは、
エタノールに溶けます。

炭素数6 の六炭糖(グルコースなど)も、溶かす有機溶媒は
あります。ジメチルホルムアミド・ジメチルアセトアミド
・ジメチルスルホキシドなどです。極性の強い物質の反応
に使われる溶媒です。これらの溶媒は、たいていの単糖類
二糖類あたりなら溶かすんじゃないですか。