甘いお酒を使った料理か、甘いお酒

質問

日本を含め世界中のを教えてください。
例えばポルト酒など、またコニャックなどを、使用し、甘めに調理する物でも良いです。
それか、世界中の甘いお酒の名前でも構いません。
お願いします。

回答No.1

lolipop-sapporo · ベストアンサー

＞甘いお酒
日本だと「貴醸酒」ですかね。日本酒自体が世界的に見て「甘い」部類には入りますが。

あと、海外だとポルト酒（ポートワイン）をはじめとする「酒精強化ワイン」があります。蒸留酒で「酒精強化」を行うタイミングによって甘口から辛口まで様々なタイプがあります。
・シェリー酒（スペイン）
・ポートワイン（ポルトガル）
・マデイラワイン（ポルトガル）
・マルサラワイン（イタリア）
これらが主な「酒精強化ワイン」です。

これ以外では、蜂蜜から作られた「ミード」が甘いお酒の代表格でしょうね。リキュールは多すぎる（特にフルーツ系）ので割愛しました（笑）。

お礼

ありがとうございます。
実は梅酒が沢山あり、お酒を飲まなくなった為、料理にしようとしてまして、梅酒に限定すると決まった料理しか思いつかないため複数の言語でこれらのお酒のレシピを探そうと思っています。

回答No.4

nagata2017

甘酒
みりん
奈良漬
魚の粕漬・・・・・粕床・・・酒粕　みそ、酒、砂糖、塩
味醂干し
松前漬け　するめ　昆布　人参　味醂　醤油

お礼

ありがとうございます。

回答No.3

ToOrisugaru

レディーボーデンとかのアイスクリームに梅酒をかけて食べると絶妙です！！

お礼

ありがとうございます。
お酒が駄目になってしまったので料理でアルコールを飛ばせたらと思いました

回答No.2

zabusakura

梅酒ですか？梅酒ゼリーとか、我が家は、そのまま鶏肉、煮たりしますが。
あとソルベも美味しいと思いますが。

ポルト酒でビーフシチューを作ると美味しいですね。

我が家は甘いお酒と言えば桂花陳酒をシロップに杏仁豆腐をしたり
フルーツを煮たり、それを凍らせてソルベやゼリーにします。

アイスワイン、貴腐ワインは、そのまま飲みたい！

お礼

ありがとうございます。
最近ハリウッド女優が子供が18になるまで禁酒と言ってましたが同じ様な理由で飲まなくなりました。
参考にさせて頂きます。